食物中毒是指人體攝入了對人體有害的食物，造成人體的相關(guān)損傷的一種疾病。
引起食物中毒的常見食物有被細菌或者是病毒污染滋生的過期食品，以及一些具有對人體損傷富含人體毒性的食物，食物中毒具有以下特點：
第一、是群發(fā)性，只要食用一定劑量的這種食物后都會發(fā)病。
第二、發(fā)病具有一定的潛伏期，潛伏期多在半小時至幾天的時間內(nèi)發(fā)病。
第三、食物中毒的常見癥狀，以消化系統(tǒng)的癥狀為主，多表現(xiàn)為惡心、嘔吐，上腹部不舒服，腹部疼痛，拉肚子，部分患者會出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱以及出現(xiàn)脫水的相關(guān)癥狀。