胰腺癌患者一般可以適量吃南瓜子，但需結(jié)合病情和消化功能調(diào)整食用量。南瓜子含有鋅、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維，可能有助于營養(yǎng)補充，但高脂特性可能加重胰腺負擔。

南瓜子富含不飽和脂肪酸、植物甾醇和抗氧化成分，對調(diào)節(jié)血脂和免疫功能有一定潛在益處。其膳食纖維含量較高，可促進腸道蠕動，但胰腺癌患者伴隨胰酶分泌不足時可能引發(fā)腹脹。建議選擇原味烘烤南瓜子，避免鹽漬或糖漬加工產(chǎn)品，每日食用量控制在10-15克為宜。食用時需充分咀嚼以減輕消化負擔，出現(xiàn)腹瀉或上腹不適時應(yīng)立即停用。

胰腺癌患者常見胰脂肪酶分泌障礙，過量攝入南瓜子可能誘發(fā)脂肪瀉。合并膽道梗阻時，其脂質(zhì)成分可能加重黃疸癥狀。術(shù)后患者或接受放化療期間，胃腸功能較弱者建議暫時避免。存在嚴重營養(yǎng)不良或惡病質(zhì)時，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下計算每日脂肪攝入總量，南瓜子需納入全天脂肪配額統(tǒng)籌安排。

胰腺癌患者飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白和易消化碳水化合物的攝入比例，南瓜子可作為間餐補充。建議將南瓜子研磨成粉加入粥品或酸奶，提高吸收率。定期監(jiān)測體重和排便情況，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或糞便浮油需及時就醫(yī)。治療期間應(yīng)遵循少食多餐原則，所有堅果類食物均需根據(jù)個體耐受性調(diào)整攝入量。