腸胃炎患者不吃飯可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂或營養(yǎng)不良。胃腸黏膜修復(fù)需要營養(yǎng)支持，但急性期需根據(jù)癥狀調(diào)整飲食。

腸胃炎發(fā)作期間嘔吐腹瀉嚴(yán)重時(shí)，短暫禁食有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。但超過24小時(shí)不進(jìn)食可能引發(fā)低血糖，出現(xiàn)頭暈乏力等癥狀。此時(shí)可少量飲用補(bǔ)液鹽溶液，待癥狀緩解后逐步嘗試米湯、藕粉等流食。完全禁食會(huì)延緩腸道黏膜修復(fù)，延長病程。

長期拒絕進(jìn)食可能造成體重急劇下降，肌肉分解代謝增加。兒童患者可能出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，老年人易誘發(fā)低蛋白血癥。慢性腸胃炎患者持續(xù)飲食攝入不足會(huì)加重腸黏膜萎縮，形成惡性循環(huán)。對于妊娠期腸胃炎，長時(shí)間饑餓可能影響胎兒營養(yǎng)供給。

腸胃炎恢復(fù)期應(yīng)選擇低渣低脂飲食，如蒸蛋羹、山藥粥等易消化食物。避免辛辣刺激及高糖高纖維食物加重腸道負(fù)擔(dān)。若持續(xù)48小時(shí)無法進(jìn)食或出現(xiàn)意識(shí)模糊、少尿等嚴(yán)重脫水表現(xiàn)，需立即就醫(yī)進(jìn)行靜脈營養(yǎng)支持。日常注意餐具消毒，生熟食材分開處理可降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。