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吃海鮮會(huì)感染弓形蟲嗎

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問題描述

吃海鮮會(huì)感染弓形蟲嗎

醫(yī)生回答

陸海英

陸海英 主任醫(yī)師

吃未徹底煮熟的海鮮可能感染弓形蟲,但概率較低。弓形蟲感染主要與生食污染肉類、接觸貓糞、母嬰傳播等因素有關(guān)。

1、感染風(fēng)險(xiǎn)

海鮮并非弓形蟲主要宿主,但若養(yǎng)殖水域被貓糞污染,貝類或生食海魚可能攜帶蟲卵。建議烹飪時(shí)中心溫度達(dá)到70攝氏度以上。

2、傳播途徑

弓形蟲主要通過攝入被貓科動(dòng)物糞便污染的土壤、水源或未煮熟的陸地動(dòng)物肉類傳播,海鮮并非典型傳播媒介。

3、高危人群

孕婦及免疫缺陷者需特別注意,感染可能導(dǎo)致胎兒畸形或嚴(yán)重并發(fā)癥。建議避免生食任何肉類并做好廚房衛(wèi)生。

4、預(yù)防措施

處理海鮮后徹底洗手,生熟食刀具砧板分開使用,冷凍海鮮在-12攝氏度以下保存可降低風(fēng)險(xiǎn)。

日常飲食建議充分加熱海鮮,孕婦及免疫力低下者應(yīng)避免生腌制品,出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或淋巴結(jié)腫大需及時(shí)就醫(yī)。

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