陳云霞 副主任醫(yī)師
吃蘋果后血糖會有輕微升高，但升糖幅度相對較低。蘋果的升糖指數(shù)約為36，屬于低升糖指數(shù)食物，其影響血糖的主要因素有含糖量、膳食纖維、食用量及個(gè)體代謝差異。
每100克蘋果約含10-15克天然果糖，果糖代謝不依賴胰島素，但過量攝入仍可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖影響血糖。
蘋果富含水溶性膳食纖維，可延緩糖分吸收速度，降低餐后血糖波動峰值。
單次攝入200克以內(nèi)蘋果對血糖影響較小，超過300克可能引起明顯血糖上升。
糖尿病患者或胰島素抵抗人群對果糖代謝能力較弱，血糖反應(yīng)可能更顯著。
建議血糖異常者選擇青蘋果等低糖品種，在兩餐之間適量食用，并配合血糖監(jiān)測。健康人群每日1-2個(gè)蘋果無須過度擔(dān)憂血糖問題。
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