腦出血病人需避免高鹽、高脂、高糖食物及刺激性飲品，具體禁忌主要有腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、甜點(diǎn)蛋糕、濃茶咖啡等。

腌制食品、加工肉類含鈉量高，可能加重高血壓風(fēng)險(xiǎn)。每日鹽攝入量建議控制在5克以內(nèi)，可選擇新鮮蔬菜替代。

動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品含飽和脂肪酸較多，可能增加血液黏稠度。烹飪宜用植物油，適量食用深海魚類補(bǔ)充不飽和脂肪酸。

甜點(diǎn)蛋糕、含糖飲料可能影響血糖穩(wěn)定，建議用低糖水果代替。合并糖尿病患者需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)碳水?dāng)z入。

濃茶咖啡含咖啡因可能引起血管收縮，酒精飲品會(huì)干擾藥物代謝。可選用淡菊花茶、溫開水等溫和飲品。

腦出血恢復(fù)期飲食應(yīng)以低鹽低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，注意少食多餐，同時(shí)遵醫(yī)囑配合康復(fù)訓(xùn)練與藥物治療。