急性胃炎患者一般可以適量吃雞蛋，但需避免油炸或煎炒等油膩?zhàn)龇?。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和易消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于胃腸黏膜修復(fù)，但過(guò)量可能加重消化負(fù)擔(dān)。

水煮蛋或蒸蛋羹更適合急性胃炎患者食用。雞蛋中的卵磷脂可在胃黏膜表面形成保護(hù)層，乳清蛋白和卵白蛋白的消化吸收率較高。建議將雞蛋加工至全熟狀態(tài)，每日攝入量控制在1-2個(gè)，可分次食用。搭配小米粥、軟爛面條等溫和主食，可減少對(duì)胃部的刺激。蛋白部分比蛋黃更易消化，癥狀嚴(yán)重時(shí)可暫時(shí)只食用蛋白。

急性期應(yīng)避免食用茶葉蛋、鹵蛋等含刺激性調(diào)料的蛋制品。荷包蛋、炒蛋等用油烹飪的方式會(huì)增加胃酸分泌，可能誘發(fā)胃痛癥狀。合并膽源性胃炎或?qū)﹄u蛋過(guò)敏者需謹(jǐn)慎食用，部分患者進(jìn)食后可能出現(xiàn)腹脹、噯氣等不適。癥狀發(fā)作期間若食用雞蛋后出現(xiàn)反酸加重，應(yīng)暫停攝入并觀察反應(yīng)。

急性胃炎患者飲食應(yīng)以清淡易消化為原則，除雞蛋外還可選擇嫩豆腐、魚(yú)肉等低脂高蛋白食物。癥狀持續(xù)超過(guò)3天或出現(xiàn)嘔血、黑便等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查?；謴?fù)期可逐步增加食物種類(lèi)，但仍需避免辛辣、生冷等刺激性食物，注意少食多餐的進(jìn)食方式。