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烏塌菜的營養(yǎng)價值與功效是什么

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問題描述

烏塌菜的營養(yǎng)價值與功效是什么

醫(yī)生回答

陳秀杉

陳秀杉 副主任醫(yī)師

烏塌菜富含維生素C、鈣、膳食纖維和葉黃素等營養(yǎng)素，具有抗氧化、護眼、促進消化和增強免疫力等功效，適合涼拌、清炒或煮湯食用。

1、維生素C

烏塌菜維生素C含量較高，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成，對皮膚健康和傷口愈合有積極作用。

2、鈣

烏塌菜鈣含量豐富，有助于維持骨骼和牙齒健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松，適合乳制品攝入不足的人群。

3、膳食纖維

烏塌菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，改善便秘，同時有助于控制血糖和血脂水平。

4、葉黃素

烏塌菜含有葉黃素，具有抗氧化作用，能保護視網(wǎng)膜健康，降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險。

建議將烏塌菜納入日常飲食，烹飪時避免長時間高溫加熱以保留營養(yǎng)素，對綠葉菜過敏者應(yīng)謹慎食用。

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