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檸檬能和牛奶一起吃嗎

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問題描述

檸檬能和牛奶一起吃嗎

醫(yī)生回答

張楠

張楠 主任醫(yī)師
檸檬不能和牛奶一起吃。檸檬中含有大量的酸性物質(zhì)，而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣元素，檸檬和牛奶一起吃后，檸檬中的酸性物質(zhì)會和牛奶中的蛋白質(zhì)以及鈣元素發(fā)生反應(yīng)，從而造成蛋白質(zhì)變性以及形成鈣結(jié)石，降低了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，還會對身體造成損害。最好在吃檸檬后兩個小時左右再喝牛奶，此時檸檬中的酸性物質(zhì)已經(jīng)基本上被人體分解完畢。

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