糖尿病患者可以適量食用黑米。黑米屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維、花青素和B族維生素，有助于血糖控制，但需注意食用量和搭配方式。

黑米的升糖指數(shù)為55左右，屬于低升糖食物，其外層麩皮含有豐富膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動。

黑米富含花青素等抗氧化物質(zhì)，有助于改善胰島素敏感性；含有的鉻元素可增強胰島素效能，對糖尿病患者的營養(yǎng)補充具有獨特價值。

建議將黑米與糙米混合食用，每次控制在50-75克干重，浸泡6小時以上再烹煮至軟爛，避免單獨大量食用導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)。

不宜與高糖食材如紅棗、桂圓同煮，監(jiān)測餐后2小時血糖變化，腎功能不全者需控制總量，避免鉀攝入過量。

糖尿病患者可將黑米納入主食輪換清單，配合適量蛋白質(zhì)和蔬菜食用，定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)個體耐受情況調(diào)整攝入量。