痛風患者一般可以少量食用腐竹，但需嚴格控制攝入量。腐竹屬于中嘌呤食物，過量食用可能導致尿酸升高。

腐竹由大豆制成，每100克腐竹嘌呤含量約60-80毫克，屬于中嘌呤范疇。急性發(fā)作期患者每日嘌呤攝入應限制在150毫克以內(nèi)，穩(wěn)定期可適當放寬至300毫克。單次食用腐竹建議控制在30克以內(nèi)，相當于半碗涼拌腐竹的量。腐竹含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和鈣質(zhì)，對心血管健康有益，但加工過程中可能添加鹽分，需注意選擇低鹽產(chǎn)品。

合并腎功能不全的痛風患者需更嚴格控制腐竹攝入。大豆蛋白代謝會增加腎臟負擔，這類人群每日腐竹攝入不宜超過20克。腐竹經(jīng)油炸處理后嘌呤含量會顯著增加，應避免選擇油炸腐竹制品。部分患者對豆制品敏感，食用后可能出現(xiàn)尿酸波動，建議首次嘗試后監(jiān)測尿酸變化。

痛風患者日常飲食應以低嘌呤的新鮮蔬菜為主，適量進食雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。腐竹可與黃瓜、胡蘿卜等低嘌呤蔬菜搭配涼拌，避免與海鮮、肉類等高嘌呤食物同餐食用。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期應暫停食用腐竹。若出現(xiàn)關節(jié)紅腫熱痛等癥狀，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。