鮮鹿茸的毒性較低，在規(guī)范炮制和適量使用的情況下一般不會引起中毒反應。鹿茸作為傳統(tǒng)滋補品，其毒性主要與使用劑量、個體差異及炮制工藝有關(guān)。

鮮鹿茸需經(jīng)過嚴格炮制才能入藥或食用，未經(jīng)處理的生品可能含有微生物或寄生蟲。傳統(tǒng)炮制方法包括酒炙、蒸制等，可降低潛在風險。鹿茸中的活性成分如多肽、生長因子等在高劑量時可能引起頭暈、鼻衄等不適，但常規(guī)劑量下安全性較高。對鹿茸過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等反應，過敏體質(zhì)者需謹慎。兒童、孕婦及高血壓患者應在醫(yī)師指導下使用，避免與辛辣刺激性食物同食。

使用鹿茸時建議選擇正規(guī)渠道的炮制品，初次服用應從少量開始觀察反應。出現(xiàn)心悸、血壓波動等異常癥狀應立即停用并就醫(yī)。日常儲存需置于陰涼干燥處，防止霉變。服用期間注意監(jiān)測血壓變化，避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。中醫(yī)理論認為鹿茸屬溫補之品，夏季或體質(zhì)偏熱者應減少用量，配伍滋陰藥材可中和溫燥之性。