腦出血病人住院期間飲食需注意低鹽低脂、高蛋白、易消化、控制液體量，可適量吃魚肉、雞蛋、西藍花、香蕉等食物，也可遵醫(yī)囑使用腸內營養(yǎng)粉劑、復方氨基酸注射液、脂肪乳注射液、維生素B族等藥物。

每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品，用植物油替代動物油，減少動脈硬化風險。

選擇優(yōu)質蛋白如魚肉、雞胸肉，每日攝入60-80克，幫助組織修復，但腎功能不全者需限制蛋白量。

采用蒸煮燉等烹飪方式，避免油炸辛辣，將食物加工為糊狀或流質，減輕胃腸負擔。

每日飲水量1500-2000毫升，使用有刻度的水杯，記錄出入量，預防腦水腫加重。

進食時保持半臥位，每餐七分飽，家屬需協助記錄飲食日記，發(fā)現嗆咳等異常及時通知醫(yī)護人員。