生吃西紅柿，升血糖還是降血糖？醫(yī)生：若想降血糖，建議常吃4物
關(guān)鍵詞：血糖
西藏區(qū)局發(fā)布關(guān)于冬蟲夏草使用問題的說明。冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)中藥材，收入《中國藥典》。《中國藥典》未規(guī)定冬蟲夏草中砷限量值，消費者在醫(yī)生指導下合理使用冬蟲夏草是安全的。
國家食藥監(jiān)總局(CFDA)官網(wǎng)發(fā)布消費提示，稱檢測出冬蟲夏草類產(chǎn)品砷含量超標，長期食用會造成砷過量攝入可能在體內(nèi)蓄積存在風險。
不過，多位中藥專家提示，對人體有害的其實是含量極低的三價無機砷，正常量食用冬蟲夏草并不會產(chǎn)生危害。
有害的是三價無機砷
“青藏高原高山草甸上生活著一種蝙蝠蛾科昆蟲，還生活著一種冬蟲夏草真菌。當這種昆蟲幼蟲感染這種真菌后，真菌在幼蟲體內(nèi)生活繼續(xù)生長，消耗蟲體內(nèi)營養(yǎng)成分，產(chǎn)生菌核以度嚴寒，這就是 lsquo;蟲 rsquo;;第二年春暖花開，真菌復活繁殖后代產(chǎn)生子座，從幼蟲尸體頭部鉆出伸出地面，這就是 lsquo;草 rsquo;?！北本┲嗅t(yī)藥大學中藥學院劉春生教授表示，冬蟲夏草主要產(chǎn)于青海、西藏等高寒地帶和雪山草原，冬眠進入土壤后，和土壤緊密接觸，表面會附著或吸收土壤中一些成分和重元素，其中也可能包括砷。
一般來說，含砷化合物分無機砷和有機砷，無機砷又分為三價砷和五價砷化合物。與海帶、紫菜等食物類似，冬蟲夏草以無毒的有機砷為主，多通過新陳代謝排出體外。而西藏自治區(qū)科技廳的一項專項研究表明，冬蟲夏草中無機砷含量極低，平均占總砷的0.485%。
北京中醫(yī)藥大學臨床中藥系前主任常章富教授介紹，五價砷離子最外層電子處于飽和狀態(tài)而化學性質(zhì)相對穩(wěn)定，對人體傷害較小;而三價砷離子則因其最外層電子處于不飽和狀態(tài)而化學性質(zhì)十分活躍，具有原漿毒樣作用，過量服用能使人體的代謝酶滅活，導致中毒。
“砷是人體必須的微量元素。人體既不能沒有砷，也不能有過量的砷。一般來說，服用砷的量只要不超過人體所需量就不會對機體造成傷害?！背Ｕ赂槐硎?，古往今來，中醫(yī)常把主要含三氧化二砷的砒霜做藥，認為其具有攻毒蝕瘡去腐、祛痰平喘截瘧作用，臨床應(yīng)用須在醫(yī)生指導下進行。
日服1000根蟲草才可能超標
CFDA消費提示指出，冬蟲夏草屬中藥材不屬于藥食兩用物質(zhì)，參考研判標準為保健食品國家安全標準中砷的限量值1.0mg/kg。2010年底國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司發(fā)布《關(guān)于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》可見冬蟲夏草不能作為保健食品原材料。
“冬蟲夏草被2015版《中國藥典》收錄，但不在新資源食品目錄中，法律上應(yīng)屬于中藥而不是保健食品?！眲⒋荷鷱娬{(diào)，最新版《中國藥典》并沒有對冬蟲夏草規(guī)定砷含量檢測指標，業(yè)內(nèi)一般參考《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標準》的砷限量指標( 2.0mg/kg)進行要求。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織均沿用國際食品法典委員會標準：總砷最高允許攝入量每千克體重50 g，以普通人63kg計算，每日最高攝入量為3.15mg。2015版《中國藥典》規(guī)定冬蟲夏草每日最高攝入9g，按CFDA提示冬蟲夏草含砷量最高值9.9mg/kg計算，每日冬蟲夏草最多攝入0.0891mg，僅為國際標準3.15mg的2.83%。以一根蟲草0.3克計算，每日需食1060根才可能超過國際標準。
劉春生提示，冬蟲夏草屬中藥材具有補腎益肺，止血化痰的功效，但并不適合所有人服用，應(yīng)在中醫(yī)的指導下根據(jù)自己體質(zhì)對癥使用，另外，務(wù)必到正規(guī)藥店選擇衛(wèi)生合格的真品蟲草產(chǎn)品服用。