平凡紅薯不凡效？科學(xué)研究：半年堅(jiān)持，這5個(gè)變化或讓你刮目相看
關(guān)鍵詞：紅薯
紅薯這種接地氣的食物，最近在實(shí)驗(yàn)室里可出了大風(fēng)頭！科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，那些每天堅(jiān)持吃紅薯的人，身體悄悄發(fā)生了神.奇變化。別以為它只是街邊的烤紅薯那么簡(jiǎn)單，這枚“土黃金”里藏著讓你驚喜的健康密碼。
一、腸道菌群的快樂源泉
1、紅薯富含抗性淀粉
這種特殊淀粉能完好到達(dá)大腸，成為益生菌的優(yōu)質(zhì)口糧。每天攝入150克紅薯，兩周后腸道雙歧桿菌數(shù)量明顯增加。
2、果膠含量是蘋果的3倍
紅薯中的可溶性膳食纖維能形成保護(hù)性凝膠，幫助修復(fù)受損的腸粘膜。腸胃敏感人群更適合吃蒸煮放涼的紅薯，此時(shí)抗性淀粉含量更高。
二、皮膚狀態(tài)的天然濾鏡
1、類胡蘿卜素倉(cāng)庫(kù)
每100克紅薯含高達(dá)11590IU的維生素A原，是胡蘿卜的1.5倍。這些抗氧化成分能中和自由基，讓皮膚由內(nèi)而外透出光澤。
2、維生素C的緩釋膠囊
紅薯中的淀粉能保護(hù)維生素C在加熱時(shí)不流失。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蒸紅薯保留率高達(dá)70%，遠(yuǎn)超過(guò)大多數(shù)蔬菜的50%留存率。
三、血糖管理的隱形助手
1、低GI值的智慧
雖然紅薯口感甜，但血糖生成指數(shù)只有54（白米飯為83）。秘訣在于它富含的膳食纖維會(huì)延緩糖分吸收，避免血糖驟升驟降。
2、Adiponectin調(diào)節(jié)因子
紅薯提取物能提升脂肪細(xì)胞分泌這種激素，增強(qiáng)胰島素敏感性。有學(xué)者追蹤發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者連續(xù)12周食用紫薯后，空腹血糖平均下降1.8mmol/L。
四、視力保護(hù)的天然屏障
1、花青素護(hù)眼組合
紫薯中的飛燕草素和芍藥素，能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生。每天200克紫薯，相當(dāng)于補(bǔ)充了30mg藍(lán)莓花青素。
2、維生素E的協(xié)同作用
紅薯中的α-生育酚能保護(hù)眼部血管，與類胡蘿卜素形成雙重防護(hù)。經(jīng)常用眼的人群，可以把紅薯作為加餐首選。
五、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)的能量站
1、緩釋碳水優(yōu)選
紅薯的碳水化合物釋放速度比精制谷物慢40%，能為運(yùn)動(dòng)后肌糖原補(bǔ)充提供持續(xù)能量。健身人士可在訓(xùn)練后2小時(shí)內(nèi)食用。
2、鉀元素補(bǔ)給站
每100克紅薯含337mg鉀，是香蕉的1.3倍。這種電解質(zhì)能有效緩解運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛，預(yù)防抽筋。
看到這里你可能要問(wèn)：紅薯這么好，是不是可以放開吃？要注意每天200-300克是理想攝入量，最好搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食用。胃酸過(guò)多者建議午餐時(shí)段食用，避免晚間加重反酸?，F(xiàn)在正是紅薯最甜的時(shí)節(jié)，不妨從明天早餐開始，讓這枚“土黃金”為你的健康加分！