痛風(fēng)患者不能吃豬肉？醫(yī)生提醒：餓著，別多吃這幾種肉類！
關(guān)鍵詞：痛風(fēng)
痛風(fēng)發(fā)作時的鉆心疼痛，讓不少患者對肉類望而卻步。坊間流傳“痛風(fēng)不能吃豬肉”的說法，讓很多無肉不歡的朋友陷入兩難。其實痛風(fēng)飲食并非要完全戒肉，關(guān)鍵在于懂得聰明選擇和控制分量。
一、痛風(fēng)與嘌呤的恩怨情仇
1、嘌呤代謝異常是主因
當(dāng)體內(nèi)嘌呤代謝紊亂時，尿酸生成過多或排泄過少，就會形成尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)，引發(fā)紅腫熱痛。每100克食物中嘌呤含量超過150毫克就屬于高嘌呤食物。
2、肉類嘌呤含量差異大
不同部位、不同種類的肉嘌呤含量相差懸殊。比如豬里脊的嘌呤含量就比豬肝低很多，雞胸肉也比雞皮安全。
二、需要警惕的幾種肉類
1、動物內(nèi)臟
豬肝（229mg/100g）、雞肝（293mg/100g）、鴨肝（301mg/100g）這類內(nèi)臟堪稱嘌呤炸.彈，痛風(fēng)急性期必須嚴(yán)格避免。
2、部分海鮮
秋刀魚（159mg）、沙丁魚（210mg）、干貝（390mg）等海鮮嘌呤含量驚人，發(fā)作期要完全忌口。
3、加工肉制品
培根、香腸、臘肉等不僅嘌呤高，還含有大量鹽分和亞硝酸鹽，會加重腎臟負擔(dān)影響尿酸排泄。
三、相對安全的肉類選擇
1、豬瘦肉
豬里脊（60mg）、后腿肉（79mg）等瘦肉部位嘌呤適中，每周可食用2-3次，每次不超過100克。
2、禽類白肉
去皮雞胸肉（73mg）、鴨胸肉（80mg）是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，建議采用蒸煮等少油烹飪方式。
3、部分河鮮
桂魚（60mg）、鯽魚（70mg）等淡水魚嘌呤較低，可適量食用替代部分紅肉。
四、聰明吃肉的4個訣竅
1、控制總量
每日肉類攝入不超過150克，分配到各餐食用，避免集中攝入。
2、先焯水處理
肉類焯水能去除部分嘌呤，尤其是煲湯時一定要先焯燙再換清水燉煮。
3、搭配堿性食物
吃肉時搭配冬瓜、黃瓜、西蘭花等堿性蔬菜，有助于尿酸排泄。
4、注意進食時機
避免深夜進食肉類，建議安排在午餐時段，給身體足夠代謝時間。
記住一個原則：沒有絕對不能吃的食物，只有不會把握的分量。痛風(fēng)患者完全可以通過科學(xué)搭配享受肉類美味，關(guān)鍵是要建立個性化的飲食方案。建議定期監(jiān)測血尿酸水平，找到適合自己的飲食平衡點。當(dāng)身體發(fā)出警.告信號時，及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才是明智之舉！