越來越多的人患肺癌！醫(yī)生含淚苦勸：冰箱久置的3物，別再吃了！
關(guān)鍵詞：肺癌
冰箱里的食物放久了真的會致癌嗎？這個看似平常的生活細(xì)節(jié)，可能藏著意想不到的健康隱患。最近有研究發(fā)現(xiàn)，某些長期存放在冰箱的食物，確實可能增加健康風(fēng)險。但別急著清空冰箱，先來了解哪些食物需要特別注意。
一、這些食物不宜久存冰箱
1、腌制食品
超過3個月的腌制品可能產(chǎn)生亞硝酸鹽超標(biāo)問題。尤其是自制的腌菜、臘肉等，建議標(biāo)注存放日期，最好在2個月內(nèi)食用完畢。
2、發(fā)芽的根莖類
土豆、紅薯等發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵堿等有害物質(zhì)。即使切除發(fā)芽部分，其他部位也可能受到污染，建議直接丟棄。
3、霉變的堅果
花生、瓜子等出現(xiàn)霉變時，可能滋生黃曲霉菌。這種毒素耐高溫，普通烹飪無法分解，對肝臟危害極大。
二、冰箱使用中的常見誤區(qū)
1、生熟混放
生肉和熟食放在同一層，容易造成交叉污染。建議熟食放在上層，生鮮放在下層，用密封盒分裝。
2、溫度設(shè)置不當(dāng)
冷藏室應(yīng)保持在4℃以下，冷凍室-18℃以下。很多家庭冰箱實際溫度偏高，建議用溫度計定期檢測。
3、塞得太滿
冰箱存放量不超過七成，保證冷空氣循環(huán)。過度堆放會導(dǎo)致溫度不均，加速食物變質(zhì)。
三、科學(xué)使用冰箱的建議
1、定期清理
每周檢查一次存貨，及時處理過期食品。每月徹底清潔一次，用稀釋的白醋擦拭內(nèi)壁。
2、正確包裝
蔬菜用廚房紙包裹后放入保鮮袋，肉類分裝成小份冷凍。剩飯菜要放涼后再加蓋冷藏。
3、合理規(guī)劃
按食用頻率擺放，常用的放外層。雞蛋不要放在門架上，溫度波動大易變質(zhì)。
4、注意保質(zhì)期
即使放在冰箱，食物也有最佳食用期。牛奶開封后3天內(nèi)喝完，鮮肉冷藏不超過2天。
冰箱不是保險箱，正確使用才能守護健康。建議每季度做一次徹底整理，把可能危害健康的食物及時清理掉。記住，新鮮、適量的采購習(xí)慣，比任何儲存技巧都重要。