骨質(zhì)疏松者的堅(jiān)果食用，醫(yī)生：這6類堅(jiān)果慎食，影響骨骼健康？
關(guān)鍵詞：骨質(zhì)疏松
堅(jiān)果作為營養(yǎng)寶庫，對骨骼健康其實(shí)是一把雙刃劍。那些香脆可口的堅(jiān)果里，藏著不少影響鈣吸收的“隱形刺客”。今天就來揭秘骨質(zhì)疏松患者需要警惕的6類堅(jiān)果，以及3種被低估的護(hù)骨好幫手。
一、這6類堅(jiān)果要謹(jǐn)慎食用
1、鹽焗堅(jiān)果
過量的鈉會加速鈣質(zhì)流失，每100克鹽焗堅(jiān)果含鈉量可能超過每日推薦攝入量的一半。建議選擇原味堅(jiān)果，如果實(shí)在喜歡咸味，可以自己少量撒上海鹽。
2、糖漬堅(jiān)果
糖分會影響成骨細(xì)胞活性，裹著糖衣的堅(jiān)果熱量更是翻倍。糖炒栗子、蜂蜜杏仁這類零食，骨質(zhì)疏松患者最好繞道走。
3、霉變風(fēng)險(xiǎn)高的堅(jiān)果
花生、腰果容易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生的毒素會干擾維生素D代謝。購買時(shí)要特別注意是否有哈喇味，儲存時(shí)建議冷藏。
4、高草酸堅(jiān)果
杏仁、開心果含有較多草酸，會與鈣結(jié)合形成不易吸收的化合物。食用后建議間隔2小時(shí)再補(bǔ)充鈣劑。
5、高磷堅(jiān)果
巴西堅(jiān)果、松子的磷含量較高，可能打破鈣磷平衡。每天攝入量控制在10顆以內(nèi)為宜。
6、加工過度堅(jiān)果
油炸、裹粉等深加工方式會破壞堅(jiān)果中的鎂元素，而鎂對鈣的吸收至關(guān)重要。選擇低溫烘焙的原味堅(jiān)果最佳。
二、被低估的3種護(hù)骨堅(jiān)果
1、帶皮核桃
核桃皮中的多酚類物質(zhì)能抑制破骨細(xì)胞活性，每天2-3顆帶皮核桃有助于維持骨密度。
2、南瓜子
富含鋅元素，能促進(jìn)骨膠原蛋白合成。建議選擇未去殼的南瓜子，營養(yǎng)成分保留更完整。
3、黑芝麻
含鈣量是牛奶的7倍，還富含木酚素這種植物雌激素。最好研磨后食用，吸收率能提升3倍。
三、科學(xué)吃堅(jiān)果的4個(gè)要點(diǎn)
1、控制每日總量在20-30克，約等于一個(gè)手掌心的量。
2、最佳食用時(shí)間是上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)，避開鈣劑服用時(shí)間。
3、搭配維生素C含量高的水果，能提升鐵元素吸收率。
4、牙齒不好的中老年人，可以用料理機(jī)打成堅(jiān)果粉加入粥品。
堅(jiān)果不是骨質(zhì)疏松患者的禁忌，關(guān)鍵要懂得趨利避害。記住“選原味、控分量、巧搭配”三大原則，讓這些天然營養(yǎng)庫為骨骼健康保駕護(hù)航。下次逛超市時(shí)，不妨多留意配料表，給自己的骨骼把好第一道關(guān)。