鈣含量是牛奶的3倍！8大高鈣蔬菜排行榜，錯過可惜了
關(guān)鍵詞：蔬菜
春天補鈣正當(dāng)時！別以為只有牛奶才能強壯骨骼，這些藏在菜市場里的"鈣片"才是真正的營養(yǎng)王者。有些蔬菜的鈣含量甚至是牛奶的3倍，而且更容易被人體吸收。今天帶你認(rèn)識8種被低估的高鈣蔬菜，讓你吃出硬骨頭！
1、薺菜：鈣含量294mg/100g
這種野菜鈣含量是牛奶的2.8倍，還富含維生素K幫助鈣沉積。焯水后涼拌或做餡料，鮮嫩不澀口。
2、莧菜：鈣含量187mg/100g
紅莧菜的鈣吸收率特別高，簡單清炒就能釋放營養(yǎng)。炒制時加蒜末更香，注意炒太久會損失營養(yǎng)。
3、小油菜：鈣含量153mg/100g
最平民的補鈣選擇，快炒保留脆嫩口感。挑選時選莖短葉厚的，鈣含量更高。
4、芥藍(lán)：鈣含量128mg/100g
白灼最能保持營養(yǎng)，焯水時加幾滴油顏色更翠綠。莖部纖維較多，建議斜刀切片。
5、木耳菜：鈣含量166mg/100g
滑嫩口感老少皆宜，做湯時最后放入。含有天然植物膠質(zhì)，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
6、空心菜：鈣含量115mg/100g
嫩莖部分鈣含量更高，清炒時大火快炒。搭配豆腐食用補鈣效果更好。
7、紅薯葉：鈣含量180mg/100g
別只吃紅薯，葉子才是寶。涼拌時用芝麻醬調(diào)味，鈣吸收率提升30%。
8、紫背天葵：鈣含量252mg/100g
略帶酸味的野菜，適合做上湯。富含花青素，抗氧化又補鈣。
春天正是這些蔬菜最鮮嫩的時候，每天換著花樣吃，補鈣效果不比喝牛奶差。特別是乳糖不耐受的朋友，這些蔬菜簡直是天然鈣片。記住挑選時選顏色深綠的，營養(yǎng)更豐富。下次去菜市場，記得把這些"補鈣高手"放進(jìn)菜籃子！