國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布:保健食品新功能及產(chǎn)品技術(shù)評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則

關(guān)鍵詞:保健食品新功能 產(chǎn)品技術(shù)評(píng)價(jià)
欒樹(shù)林
副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)縣人民醫(yī)院
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趙月霞
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
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張艷凱
副主任醫(yī)師
開(kāi)封市中心醫(yī)院
直接吃泡菜不能達(dá)到有效減肥的目的。泡菜雖然熱量較低且含有膳食纖維,但單靠食用泡菜無(wú)法滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求,過(guò)量攝入還可能因高鹽分導(dǎo)致水腫或血壓?jiǎn)栴}。
泡菜作為發(fā)酵食品,含有乳酸菌和少量維生素,可能有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),但其減肥效果有限。泡菜中的辣椒素雖能短暫提高代謝率,但作用微弱且持續(xù)時(shí)間短。長(zhǎng)期單一食用泡菜會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等營(yíng)養(yǎng)素缺乏,反而可能引發(fā)肌肉流失和基礎(chǔ)代謝率下降。泡菜腌制過(guò)程中產(chǎn)生的高鈉含量,每日攝入超過(guò)6克鹽分會(huì)增加水鈉潴留風(fēng)險(xiǎn),使體重秤數(shù)字暫時(shí)上升。
部分人群可能因泡菜的辛辣刺激引發(fā)胃腸不適,出現(xiàn)反酸或腹瀉。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能損傷胃黏膜。泡菜中的亞硝酸鹽含量在腌制初期較高,若食用未充分發(fā)酵的泡菜,存在潛在健康隱患。市售泡菜可能添加額外糖分和防腐劑,這些添加劑會(huì)抵消其低熱量的優(yōu)勢(shì)。
減肥需要控制總熱量攝入并保證營(yíng)養(yǎng)均衡,建議將泡菜作為配菜適量食用,搭配全谷物、瘦肉和新鮮蔬菜。每周泡菜攝入量不宜超過(guò)300克,食用前可用清水沖洗減少鹽分。若出現(xiàn)飯后口渴、頭暈等鈉攝入過(guò)量癥狀,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分并調(diào)整飲食。減肥期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體脂率等指標(biāo),避免因不當(dāng)飲食方式造成健康損害。
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
吳海武
主任醫(yī)師
贛州市人民醫(yī)院
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