常見急性胰腺炎的食療方法是什么

博禾醫(yī)生
急性胰腺炎發(fā)作期需禁食,恢復(fù)期可通過低脂流質(zhì)飲食、漸進(jìn)式過渡到軟食、限制蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素及少量多餐等方式進(jìn)行食療。
恢復(fù)初期選擇米湯、藕粉等無脂流質(zhì)食物,避免刺激胰液分泌。脂肪含量需嚴(yán)格控制在每日20克以下,持續(xù)3-5天后根據(jù)耐受情況調(diào)整。
癥狀緩解后逐步引入稀粥、爛面條等半流質(zhì),采用蒸煮方式處理食材。每階段持續(xù)2-3天,觀察腹痛、腹脹等反應(yīng)再調(diào)整飲食形態(tài)。
每日蛋白質(zhì)攝入量不超過0.8克/公斤體重,優(yōu)先選擇脫脂牛奶、嫩豆腐等低脂蛋白源。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高嘌呤高脂蛋白。
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素C,可通過煮軟的胡蘿卜泥、南瓜糊等獲取。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。
每日進(jìn)食5-6次,單次攝入量不超過200毫升。兩餐間隔不超過3小時(shí),避免暴飲暴食導(dǎo)致胰腺負(fù)擔(dān)驟增。
恢復(fù)期需長期保持低脂飲食,每日脂肪攝入控制在40克以內(nèi)。烹調(diào)禁用煎炸,建議采用蒸、煮、燉等方式??蛇m量進(jìn)食蘋果、香蕉等低纖維水果,避免芹菜、竹筍等粗纖維食物?;謴?fù)運(yùn)動(dòng)應(yīng)從散步開始,3個(gè)月內(nèi)避免腹部力量訓(xùn)練。定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖水平,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或脂肪瀉應(yīng)及時(shí)復(fù)診。
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