腦血栓患者的飲食治療原則主要包括控制總熱量、限制脂肪攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維和維生素攝入、保持水分平衡。合理的飲食有助于改善血液循環(huán)，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

1、控制總熱量

每日熱量攝入需根據(jù)患者體重和活動(dòng)量調(diào)整，避免超重或肥胖。超重會(huì)增加血液黏稠度和心臟負(fù)擔(dān)，建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，替代精制碳水化合物。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。

2、限制脂肪攝入

每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，減少動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸攝入。優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)、堅(jiān)果和橄欖油，每周可食用2-3次三文魚(yú)。需嚴(yán)格控制膽固醇攝入，蛋黃每日不超過(guò)1個(gè)，動(dòng)物內(nèi)臟每月不超過(guò)2次。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入量按1-1.2克/公斤體重計(jì)算，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)和豆制品。大豆蛋白含異黃酮有助于改善血管彈性，豆腐、豆?jié){等豆制品每周可安排4-5次。合并腎功能不全時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。

4、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入應(yīng)達(dá)25-30克，主要來(lái)自新鮮蔬菜水果和全谷物。西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜富含葉酸，有助于降低同型半胱氨酸水平。水果選擇低糖品種如草莓、藍(lán)莓，每日200-300克為宜。

5、保持水分平衡

每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用。晨起空腹飲用溫水有助于稀釋血液，睡前2小時(shí)控制飲水量?？蛇m量飲用淡綠茶，其中的茶多酚具有抗氧化作用，但避免飲用濃茶和含糖飲料。

腦血栓患者需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣，每日三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入，每日食鹽不超過(guò)5克。糖尿病患者需配合血糖監(jiān)測(cè)調(diào)整碳水化合物攝入。飲食調(diào)整需與藥物治療和康復(fù)訓(xùn)練相結(jié)合，定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)。出現(xiàn)吞咽困難時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整食物質(zhì)地，預(yù)防誤吸。所有飲食改變應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下循序漸進(jìn)實(shí)施。