干杏仁的功效是什么
干杏仁具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。干杏仁富含維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善多種健康問題。
1、潤(rùn)肺止咳
干杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后能緩解呼吸道炎癥，對(duì)干咳或痰少咳嗽有一定舒緩作用。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味苦，歸肺經(jīng)，適合秋冬干燥季節(jié)食用。需注意苦杏仁苷過量可能引起毒性，建議每日食用不超過10克。
2、潤(rùn)腸通便
干杏仁含豐富膳食纖維，每100克約含12克纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并軟化糞便。其油脂成分能潤(rùn)滑腸道，對(duì)功能性便秘有改善效果。建議搭配溫水食用，避免與高鈣食物同食影響吸收。
3、調(diào)節(jié)血脂
干杏仁中單不飽和脂肪酸占比達(dá)70%，能降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床研究顯示每日攝入28克杏仁可改善血脂譜，但需控制總量以防熱量超標(biāo)。高血脂人群可替代部分零食食用。
4、抗氧化
干杏仁含維生素E、黃酮類等抗氧化物質(zhì)，能清除自由基延緩細(xì)胞老化。其抗氧化能力相當(dāng)于草莓的1.5倍，尤其適合長(zhǎng)期用眼或接觸電子設(shè)備人群。建議連皮食用以保留更多多酚類物質(zhì)。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
干杏仁富含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，鈣含量是牛奶的3倍，對(duì)骨骼健康有益。其植物蛋白含量達(dá)21%，可作為素食者蛋白來源。但腎功能不全者需控制攝入量，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。
干杏仁建議每日食用量控制在20-30克，避免過量引發(fā)胃腸不適或熱量過剩。食用前可浸泡2小時(shí)減少抗?fàn)I養(yǎng)因子。過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)，糖尿病患者應(yīng)注意計(jì)入每日總熱量。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變，開封后建議冷藏保存。搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤每商嵘隣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免與寒涼性食物同食影響消化吸收。
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