產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng):歸芪烏雞湯

博禾醫(yī)生
為人父母的媽媽們,經(jīng)常會(huì)由于缺鐵性貧血,而發(fā)生面黃、浮腫、渾身乏力、頭昏、心慌氣短、食欲不佳、呼吸困難等病癥,大家怎樣在飲食搭配中開(kāi)展全方位的調(diào)養(yǎng)呢?下面,大家就一起來(lái)看一下這道益氣補(bǔ)血的“歸芪烏雞湯”是怎么制作的!
原材料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、土雞1只、蔥段20克、姜塊15克、食鹽1小匙
做法:1、將土雞殺后排盡血,用80度的開(kāi)水褪毛、破腹,取下內(nèi)臟器官,后清洗再劈成一小塊,預(yù)留;2、黃芪、當(dāng)歸去凈爐渣,預(yù)留;3、出鍋置火上,倒進(jìn)適當(dāng)冷水,待水沸騰后,倒進(jìn)黑椒雞塊焯一下,撈出;4、取紫砂煲放進(jìn)焯好的黑椒雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、食鹽、紹興酒用走紅悶三十分鐘后改成小火慢燉兩個(gè)鐘頭;5、撇掉蔥段,姜塊,盛碗就可以。
菜式特性:烏骨雞軟爛,湯味美味。
營(yíng)養(yǎng)成分成分:黃芪有補(bǔ)氣血生陽(yáng)、益氣固抑汗、排濃撥毒、消腫利尿的功效。當(dāng)歸,具備活血化瘀調(diào)血的作用,它既可以活血化淤,也可以補(bǔ)血補(bǔ)氣生新。以烏骨雞、黃芪和當(dāng)歸同燉,具備補(bǔ)陰、補(bǔ)氣血、與立的作用,最合適氣血虧虛的孕婦服用,是一道美味可口食療藥膳。
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