脂肪肝是與飲食和運動有關(guān)的疾病，多吃少運動和長期飲酒是最重要的原因。對于脂肪肝患者，飲食應(yīng)采用4+1方案，運動應(yīng)采用3、5、7方法。

脂肪肝飲食療法

是根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣制定的，即每天攝取400克米飯等主食、300克蔬菜水果、200克牛奶制品、100克鳥肉蛋類、少量油鹽醬醋等調(diào)味料。3、5、7運動法是指每天30分鐘進行3000米中等運動量的運動，每周進行5次運動，運動后心率一般為170-年齡。

除此之外，飲食上除開總量控制外，還要留意合理分配三餐。不吃早餐絕對是個壞習(xí)慣，它會使身體渴望熱量，所以儲存熱量以備急用。隨著時間的推移，熱代謝會紊亂，脂肪肝會惡化。三餐應(yīng)遵循早餐、午餐、晚餐少的原則，特別注意到到了晚上身體不需要動用能量，不僅要少吃正餐，還要堅決取消晚餐的習(xí)慣，晚上12點以后禁止吃。

在節(jié)食、運動的過程中，堅持是最重要的，特別是在前3~6個月，患者需要特別的毅力。為了進行自我監(jiān)督，脂肪肝患者可以制作飲食、運動日記，詳細記錄自己每天的飲食、運動狀況。脂肪肝患者應(yīng)每3~6個月到醫(yī)院復(fù)查一次。

很多脂肪肝患者認為吃水果有很多好處。其實水果中含有一定的糖分，過多的糖會轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，吃水果應(yīng)該適當(dāng)停止，尤其是肥胖和伴有糖尿病的人。水果盡量選擇含糖量低、纖維素含量高的水果，飯前盡量吃水果，減少正餐的飲食量。

瘦的人也需要脂肪肝

脂肪肝通常是肝臟胖。很多人認為脂肪肝是胖人，瘦人可以逃避不幸。事實并非如此。體檢中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)瘦人患脂肪肝。

據(jù)研究，西方人脂肪肝的遺傳背景主要是神經(jīng)內(nèi)分泌因素，人以肥胖者為主。東方人不同，瘦人也得脂肪肝，這與東方人體中含有節(jié)儉基因有關(guān)。

節(jié)儉基因在早期食物短缺時代形成，它有利于人體進行能量儲備，以備饑餓時的消耗，但在運動量減少和食物極大豐富的當(dāng)下，節(jié)儉基因仍在繼續(xù)發(fā)揮作用，將該基因演變?yōu)橹靖巍?型糖尿病、冠心病的易患因素。因此，瘦人也不能忽視脂肪肝的預(yù)防和定期檢查。

另外，對于檢測出脂肪肝的胖人來說，有減肥速度過快的誤解。有些人采用饑餓療法，使體重在短期內(nèi)迅速下降，這是非常有害的，大量釋放脂肪酸，沉積在肝臟、心臟等器官上，加重肝臟炎癥，損害肝細胞壞死、肝功能，嚴(yán)重時誘發(fā)肝纖維化，損害其他重要器官減肥有三個概念，無效減肥:每月減肥不足0.45公斤的有效減肥:每周減肥不足1.2公斤的有害減肥:每周減肥不足1.5公斤，每月減肥不足5公斤。