怎么快速剝石榴且完整的果實(shí)
快速剝石榴且保持果實(shí)完整可采用冷凍法、劃痕法、水中剝離法、敲擊法、橫切法五種方法。
1、冷凍法：
將完整石榴放入冰箱冷凍室約2小時(shí)，低溫會(huì)使石榴皮脆化收縮。取出后用手輕壓表皮，果皮會(huì)自然開(kāi)裂，此時(shí)沿著裂縫掰開(kāi)即可輕松取出完整果粒。冷凍時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí)，否則果肉可能結(jié)冰影響口感。
2、劃痕法：
用水果刀沿石榴頂部凸起的花萼周?chē)鷦澇鑫暹呅吻锌?，深度以剛觸及果肉為宜。順著劃痕揭開(kāi)頂蓋后，可見(jiàn)白色隔膜將果粒分成若干房室。沿隔膜走向在外皮劃出對(duì)應(yīng)凹槽，雙手握住石榴兩側(cè)稍加用力即可按自然分房裂開(kāi)。
3、水中剝離：
將石榴對(duì)半切開(kāi)后浸入清水盆中，水面需完全沒(méi)過(guò)果體。在水中用手指輕輕撥動(dòng)果粒，隔膜會(huì)自然漂浮分離。此方法能避免汁液飛濺，同時(shí)水壓可保持果粒完整，特別適合需要大量取粒制作沙拉或飲品的情況。
4、敲擊法：
用掌心持續(xù)拍打石榴周身約20次，力度以能感受到果肉輕微震動(dòng)為宜。敲擊可破壞果肉與隔膜的連接組織，之后在頂部開(kāi)小口倒置，果粒會(huì)因重力作用成簇脫落。此方法適合硬度適中的成熟石榴，過(guò)生或過(guò)熟的果實(shí)效果較差。
5、橫切法：
用刀在石榴腰部環(huán)切一周，注意僅切斷外皮不傷及果肉。雙手握住上下兩部分反向旋轉(zhuǎn)45度，使隔膜纖維斷裂。隨后用拇指抵住切口邊緣向外翻折，果粒會(huì)完整暴露在半球形果皮上，可直接用勺子刮取。
選擇石榴時(shí)建議挑選表皮泛紅、按壓有彈性、重量沉甸的成熟果實(shí)。剝前可用食鹽搓洗表皮去除蠟質(zhì)層，操作時(shí)佩戴圍裙防止汁液染色。取出的果?？纱钆渌崮袒蛏忱秤?，富含花青素和維生素C的石榴汁建議現(xiàn)剝現(xiàn)飲。未食用完的果?？擅芊饫洳乇４?-3天，或平鋪冷凍制成冰鎮(zhèn)果粒。石榴皮曬干后可煮水代茶，具有收斂止瀉功效，但孕婦及胃寒者慎用。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：冬季西紅柿如何催熟
下一篇：凍雞腿怎么去腥味最有效
