柚子皮薄肉多的品種主要有沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、紅心柚、黃金蜜柚。

1、沙田柚：

廣西容縣特產(chǎn)，果皮中等厚度但易剝離，果肉呈淡黃色，汁多味甜。種植時(shí)需注意土壤排水性，避免積水導(dǎo)致根系腐爛。食用時(shí)可制作蜂蜜柚子茶，將果肉與蜂蜜以1：2比例混合腌制。沙田柚維生素C含量達(dá)23mg/100g，適合免疫力低下人群。

2、文旦柚：

福建漳州主產(chǎn)，表皮光滑纖薄，果肉晶瑩透亮。成熟期需控制氮肥用量，過(guò)量會(huì)導(dǎo)致果皮增厚。推薦制作柚子沙拉，搭配蝦仁和腰果，柚肉含有的柚皮苷能促進(jìn)脂肪代謝。儲(chǔ)存時(shí)注意保持環(huán)境濕度60%-70%，防止水分流失。

3、琯溪蜜柚：

果皮厚度僅0.8-1.2cm，可食率達(dá)70%以上。種植需保證日均光照6小時(shí)以上，光照不足會(huì)影響糖分積累?？蓢L試柚肉燉雪梨，取200g柚肉與去皮雪梨慢火燉煮，對(duì)緩解秋燥咳嗽有效?，g溪蜜柚的膳食纖維含量達(dá)1.4g/100g，有助于改善腸道功能。

4、紅心柚：

果皮呈黃綠色且富有彈性，果肉呈粉紅色。栽培時(shí)要注意防治潰瘍病，定期噴灑波爾多液。推薦制作柚香排骨，用柚皮提取物腌制排骨，含有的檸檬苦素具有抗氧化作用。紅心柚的β-胡蘿卜素含量是普通柚子的3倍，有助于保護(hù)視力。

5、黃金蜜柚：

表皮金黃厚度約1cm，果肉無(wú)籽多汁。采收前20天要控水以提高糖度?？芍谱麒窒愕案猓描制に樵黾语L(fēng)味，含有的橙皮苷能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。黃金蜜柚的鉀含量達(dá)257mg/100g，適合高血壓患者食用。

選擇柚子時(shí)注意觀察果臍是否內(nèi)凹，同等大小選較重者。儲(chǔ)存時(shí)用保鮮膜包裹可延長(zhǎng)保鮮期至2周。日?？蓪㈣制窀芍谱飨惆械膿]發(fā)性物質(zhì)能凈化空氣。運(yùn)動(dòng)后建議飲用稀釋的柚子汁補(bǔ)充電解質(zhì)，與牛奶間隔2小時(shí)食用避免影響鈣吸收。烹飪時(shí)柚皮白色部分可焯水去苦味，搭配肉類能解膩促消化。