蝦有什么飲食禁忌？手術(shù)后你能吃蝦嗎？
關(guān)鍵詞：#手術(shù)
蝦是常見的水產(chǎn)品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是去海邊吃蝦是保留項(xiàng)目。然而，網(wǎng)絡(luò)上卻流傳著不少關(guān)于蝦的飲食禁忌，它們都是真的嗎？讓我們來看看。
蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但不是每個(gè)人都能吃
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，提高人體免疫力和功能，補(bǔ)腎壯陽，抵抗早衰。淡水蝦性溫甜，微溫，入肝、腎經(jīng)。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以時(shí)間集中精力。任何蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)和魚一樣柔軟，易消化，無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵等)，對(duì)人的健康非常有益。
當(dāng)然，蝦也并非人人能吃，要想健康吃蝦，需要注意以下飲食忌諱：
蛋白質(zhì)過敏人群不宜食用
不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會(huì)長(zhǎng)出紅疹并伴隨瘙癢，這其實(shí)就是對(duì)蝦蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)或是其中含有的組胺過敏。對(duì)某些物質(zhì)過敏應(yīng)盡量避免接觸該物質(zhì)，因此這些人不應(yīng)該吃蝦。
皮膚患者不應(yīng)該吃
蝦是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，皮膚濕疹、癬、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢者和陰虛火旺者不應(yīng)該吃。
不應(yīng)與單寧酸含量高的食物共食
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，與單寧酸含量高的食起吃的話，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)使其中的鈣類與單寧酸相結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
常見鞣酸較多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、濃茶等。
盡量不和富含維C食物共食
蝦體內(nèi)本來就含有少量的砷，如果同時(shí)和維生素C進(jìn)食后它會(huì)與維生素C化學(xué)反應(yīng)生成三價(jià)砷，而三價(jià)砷是有毒的類似于砒霜。當(dāng)然蝦體內(nèi)含有的砷含量極低，一般情況下并不會(huì)出現(xiàn)砒霜中毒的情況，但也可能導(dǎo)致腸胃不適，腹瀉腹痛，富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜:西紅柿、胡蘿卜、青椒等。
手術(shù)后可以吃蝦嗎？
有人說，蝦是“發(fā)物”，手術(shù)后不宜食用，以免影響傷口愈合。但也有人說，蝦無骨無刺加上營(yíng)養(yǎng)豐富，適合術(shù)后病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。手術(shù)后你能吃蝦嗎？
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院普通外科主任醫(yī)生黃宗海教授在此前的采訪中表示，如非過敏性疾病患者，一般術(shù)后患者吃蝦有好處。濕疹、膿皰瘡、銀屑病、哮喘等過敏性疾病患者吃海魚、蝦、螃蟹等，可能會(huì)加重疾病。原因是：這些海魚、蝦、蟹等含有異性蛋白，會(huì)引起過敏反應(yīng)，致使疾病復(fù)發(fā)?！?/p>
“但其他絕大多數(shù)術(shù)后的病人，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、熱量和多種維生素，術(shù)后不妨適量吃一些蝦。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其中含有的各種維生素和微量元素也非常豐富。這對(duì)提高提高機(jī)體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。
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本文指導(dǎo)醫(yī)生:黃宗海南醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院普通外科教授主任醫(yī)生擅長(zhǎng)疾病:從事普通外科臨床診治30多年，長(zhǎng)期致力于普通外科臨床研究，甲狀腺疾病、胃腸腫瘤和外科治療...[詳細(xì)]免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
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