什么樣的早餐最健康？
關(guān)鍵詞：#早餐
早餐確實對我們很重要，對每天的營養(yǎng)素供應(yīng)起著上下作用。判斷早餐好不好，可以從三個方面來決定。
指標(biāo)1:吃什么
食物種類多樣是滿足營養(yǎng)均衡的必要條件。
紅薯類
早餐中應(yīng)包括紅薯類，提供豐富的碳水化合物，作為早餐食品組合的基本能量。谷類需要一部分谷物和雜豆類，如常見的米飯和產(chǎn)品、面食、雜糧粥、豆沙包、燕麥等。
肉類
其次，早餐需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉類(瘦肉、鳥肉、蝦肉)和適量的豆制品可以補充。除了
蔬菜類
以外，早餐還可以組合蔬菜類，特別是綠葉蔬菜、水果、牛奶等保證飲食纖維、維生素、礦物質(zhì)的攝取量。
指標(biāo)2:吃多少
早餐的食物種類豐富很重要，但這些種類的食物在體內(nèi)吃多少更重要。
根據(jù)最新發(fā)表的《中國居民飲食指南2016》的推薦，換算成每天早餐-
紅薯類的實際攝取量為90g-130g左右，其中包括一部分全谷物和雜豆類的
肉類早餐可以吃雞蛋和20g-30g瘦肉、蝦等，200-300ml牛奶的
早餐需要攝取蔬菜和水果的量分別為100g-200g左右的
有適量的豆制品
指標(biāo)3:如何吃
食物的種類和攝取量可以保證營養(yǎng)素的供給，但烹飪和飲食方式可以盡量保存營養(yǎng)物質(zhì)。
一般早餐的烹飪方式應(yīng)以輕加工為主，谷類食物應(yīng)盡量避免煎炸，帶入過多的油脂，煮粥時不要放堿面，破壞b族維生素。
肉類可以包裹在餡料中或者簡單的切片，比如醬牛肉的方法攝取，清蒸新鮮的蝦不僅能保存原來的味道，還能保證營養(yǎng)物質(zhì)不會流失。
蔬菜類適合做改良版的沙拉，沙拉醬可以用酸奶代替，適量的豆制品和少量的堅果也可以混合。
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