饑寒交迫二字中，饑寒常同時出現。攝取食物后，即使是自己冷的食物，也能稍微暖和一點。這種溫暖不是我們胃滿意后的錯覺，而是真實存在的科學反應。據專家介紹，富含蛋白質、糖類、脂肪三種營養(yǎng)素的食物優(yōu)先防寒。

富含蛋白質的食物

專家表示，他食物刺激產熱。例如，高蛋白質食物比含淀粉和脂肪的食物更能增強食物的熱量，因此更加保溫。富含蛋白質的菜就像加入爐子里的燃料一樣，感覺很暖和。但是，為了不攝取脂肪和熱量，請選擇魚、家禽、瘦肉等低脂蛋白質，或者在湯和燕麥片中加入植物蛋白粉。

富含碘的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵御寒冷。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抗寒能力。

富含維生素的食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。維生素a可以提高人體耐寒性的b族維生素有助于正常代謝的維生素c可以提高人體對寒冷的適應能力的維生素e可以使血液循環(huán)順暢，調整體內激素的平衡。因此，在飲食中增加動物肝、胡蘿卜、南瓜、雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果、海魚、豆制品等富含維生素的食物。

富含礦物質的食物

怕冷與飲食中缺乏礦物質有關，鎂、鋅、鐵等礦物質是人體產熱不可或缺的。根莖蔬菜中含有胡蘿卜、芋頭、蔬菜、蓮藕、土豆等多種礦物質，可以和肉類防寒食品一起吃。另外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應該多吃鐵質豐富的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、棗等，可以提高對寒冷的抵抗力。

熱茶、熱湯和熱粥

用熱茶和熱湯幫助補充身體水分并保持呼吸道的滋潤。天氣炎熱時，我們往往會喝湯飲避暑降溫。寒冷的天氣，我們也需要很多流質。熱飲明顯可以暖和防寒，熱湯比熱菜舒適是因為寒冷的天氣干燥，流質有助于保濕身體。如果你感冒或流感，不要忘記喝雞湯。研究表明，雞湯比其他熱湯更能加快體內粘液的流動。

為菜肴添加香料和調味料，但請注意不要吃得太多。刺激性佐料，如辛辣的生姜、蔥、辣椒、胡椒、大蒜和咖喱等，可以促進血液循環(huán)并產生熱量，此外，這些食材還能幫助驅除寒氣，防治感冒等秋冬季常發(fā)病。一般來說，在湯里加入洋蔥和胡椒等傳統(tǒng)調味料，通過水蒸氣的揮發(fā)，有助于打開堵塞的鼻腔通道。