老年人冬天御寒吃什么最有效?老年人冬季防寒4大營養(yǎng)湯

博禾醫(yī)生
寒冷的冬天來了,抵抗力弱的老年朋友們應(yīng)該吃什么來防止寒冷呢?很多老年人認(rèn)為吃肉對健康有害,但是冬天想吃防寒應(yīng)該喝湯吃肉。
老年人冬天防寒吃什么好
1、羊肉。羊肉是最適合冬季食用的肉類食品,它既可以御寒,又能夠補(bǔ)身體,一舉兩得。羊肉性溫,進(jìn)入脾腎,明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說:羊肉在溫暖中補(bǔ)充虛弱,補(bǔ)充中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治療虛勞寒冷,五勞七傷。
2、狗肉。狗肉性溫,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素B2、鐵、鈣等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨、增強(qiáng)身體抗病能力的效果,是冬季良好的防寒食品。冬天經(jīng)常吃,也能提高老年人的抗寒能力哦。
3、海帶。海帶不僅營養(yǎng)豐富,冬天也有防寒的作用。從中醫(yī)角度來說,海水陰冷寒涼,生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶味道咸,長期食用有補(bǔ)腎氣的作用。所以海帶是冬天的防寒食物哦。
4、韭菜。韭菜性溫,有補(bǔ)腎陽、溫暖食欲的效果,也是很好的防寒食物。推薦食譜:韭菜炒
5、雞蛋。的雙曲馀弦值。韭菜200g,雞蛋3個(gè),鹽,植物園適量,把韭菜洗干凈切掉,雞蛋打在碗里,加鹽攪拌均勻。在平底鍋里加油加熱,加入蛋液,炒后放入備用品。鍋里倒油,炒韭菜,快熟的時(shí)候加鹽,倒雞蛋混合就行了。
6、糯米。糯米即“江米”,營養(yǎng)豐富,性甘平,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣,是冬季很好的御寒、溫補(bǔ)食物,可用來煮糯米飯、煮粥等。
桂圓。桂圓,性溫,溫暖的食物,有補(bǔ)充血?dú)?、安神、益心脾的效果,冬天適量多吃,也起到防寒的作用。
核桃。核桃,性溫,進(jìn)入腎臟、肺部、大腸經(jīng),具有健腦、補(bǔ)虛強(qiáng)體、潤腸通便、癌癥預(yù)防等效果,也是很好的冬季防寒食品哦。除了
之外,湯也有防寒的作用。
老年人冬季防寒營養(yǎng)湯
1、黃芪牛肉湯
材料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,蔥20克,姜15克,材料酒20克,蔥5克,青椒粉1克,鹽10克,味精2克。
制作方法:將黃芪、黨參洗凈,放入雙層紗布袋內(nèi)封口制作中藥包的牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊姜、蔥洗凈的砂鍋放入大火中,倒入新鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,加入除去浮沫的姜、蔥、料酒,在敘利亞燉煮
效果:黃芪可以補(bǔ)充氣升陽,止汗,黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的效果,牛肉有補(bǔ)充中益氣、強(qiáng)筋骨的效果。
2、山藥豬肚湯
材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。
做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。
功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
3、當(dāng)歸羊肉湯
材料:當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:當(dāng)歸、生姜清水清洗備用,羊肉去筋膜,清洗切片,放入沸水鍋燒血,取出冷卻備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在武火(大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。
效果:溫中、補(bǔ)血、散寒。適用于身體虛弱、脾虛弱、腹瀉、寒冷的人。
4、木瓜花生煮魚湯
材料:木瓜300克,花生50克,黑魚600克,油、蔥、姜、鹽適量。
制作方法:切開木瓜,切開種子,洗花生,加水浸泡15分鐘,在鍋里倒油,加油熱后加入蔥和姜,然后將洗干凈的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時(shí)加入清水,用武火燒開花生和木瓜,然后用文火煮1個(gè)半小時(shí)
效果:木瓜花生煮魚湯,清潤美味,有潤肺、健脾補(bǔ)腎的效果。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治療呼吸道炎癥,能預(yù)防感冒、哮喘發(fā)作。
以上冬天御寒的食物和湯品,老年人要結(jié)合自身的實(shí)際情況來選擇。
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