三高是指高血壓、高脂血癥、高血糖的人?，F(xiàn)在在城市生活中非常常見(jiàn)，越來(lái)越多的年輕人也出現(xiàn)了這樣的癥狀。三高人吃什么蔬菜最好，不要錯(cuò)過(guò)的飲食原則。

三高人們吃什么？

葡萄:葡萄汁和葡萄酒含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。

蘋(píng)果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。

山楂:是許多消脂茶的主要成分，含有黃酮類有擴(kuò)大血管、降低血壓、降低膽固醇的作用。食物廢渣，減少膽固醇的吸收。

黃瓜:含有丙醇二酸這種物質(zhì)，有抑制體內(nèi)糖類變成脂肪、減肥和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝的效果。

茄子:含有多種維生素，特別是紫茄子含有多種維生素p，可以提高細(xì)胞的粘性，提高微血管的彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子可以降低膽固醇，還可以防止高血脂引起的血管損傷，可以輔助治療高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病。

甘薯:營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，適量食用甘薯可預(yù)防心血管系統(tǒng)脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免過(guò)度肥胖。應(yīng)該注意的是，攝取太多甘薯可以吃。

山楂:主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素c、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)大血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄、降低血脂的作用。山楂是酸性食物，不應(yīng)該空腹吃，也不應(yīng)該吃太多。飯后最好吃。

除此之外，日常飲食還需要注意什么呢？

“三高”人群的飲食原則

主食要定量，不可多吃也不可少吃；

蛋白質(zhì)要充足，同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如魚(yú)類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等；

少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚(yú)籽等，同時(shí)警惕“看不見(jiàn)”的脂肪，如植物油、堅(jiān)果類、全脂牛奶及奶制品等；

保證蔬菜充足新鮮，加工烹調(diào)時(shí)注意盡量減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；

水果要適量，多吃同樣會(huì)增加能量，最好在兩餐之間食用水果；

要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過(guò)50克；

節(jié)假日期間看電視的機(jī)會(huì)很多，不要抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)影響“三高”指標(biāo)，多到戶外散步運(yùn)動(dòng)可減輕身體負(fù)擔(dān)。

以上只是“三高”人群飲食的基本原則，實(shí)際情況需根據(jù)不同癥狀來(lái)安排。