腸炎患者飲食應(yīng)以清淡易消化、低纖維、低脂肪為主，可選擇米粥、面條、蒸蛋等食物，避免辛辣刺激、高糖高脂及生冷食物。腸炎可能由感染、免疫異常等因素引起，需根據(jù)病情調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合藥物治療。

一、適宜食物

米粥富含碳水化合物且易于消化，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。煮至軟爛的白粥可補(bǔ)充水分和能量，適合急性發(fā)作期食用。蒸蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，對受損腸黏膜修復(fù)有幫助，建議每日攝入1-2個。香蕉富含鉀離子和果膠，能緩解腹瀉引起的電解質(zhì)紊亂，但需選擇成熟香蕉避免生澀刺激。去皮蘋果經(jīng)蒸煮后釋放果膠，具有收斂作用，可改善腹瀉癥狀。低脂酸奶含益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，宜選擇無糖原味產(chǎn)品。

二、禁忌食物

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會刺激腸黏膜加重炎癥反應(yīng)。肥肉、油炸食品等高脂肪食物難以消化，可能誘發(fā)腹脹腹痛。冰鎮(zhèn)飲品或生冷瓜果會導(dǎo)致腸蠕動異常，加重腹瀉癥狀。粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍可能機(jī)械性損傷腸道。含乳糖的牛奶可能引發(fā)乳糖不耐受，導(dǎo)致腸鳴腹瀉加重。

三、營養(yǎng)補(bǔ)充原則

急性期采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，癥狀緩解后逐步過渡到軟食。采用少量多餐模式，每日5-6餐減輕腸道壓力。烹調(diào)以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。蛋白質(zhì)選擇魚肉、雞胸肉等低脂來源，每日攝入60-80克?；謴?fù)期可逐漸添加低纖維蔬菜如胡蘿卜、南瓜，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

四、特殊注意事項

潰瘍性腸炎患者需限制牛奶及奶制品攝入。感染性腸炎應(yīng)保證水分及電解質(zhì)補(bǔ)充，可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。慢性腸炎合并營養(yǎng)不良時，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。合并乳糜瀉者需嚴(yán)格避免麩質(zhì)食物如小麥制品。糖尿病合并腸炎患者需監(jiān)測血糖，調(diào)整降糖方案。

五、過渡期飲食

癥狀緩解2-3天后可嘗試添加土豆泥、軟面包等低渣食物?；謴?fù)期每周引入1-2種新食物觀察耐受性。可適量添加橄欖油補(bǔ)充必需脂肪酸。發(fā)酵面食比未發(fā)酵食品更易消化吸收。逐步增加膳食纖維攝入量，從每日10克緩慢提升至20-25克。

腸炎患者恢復(fù)期間應(yīng)保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累。注意飲食衛(wèi)生，所有食材需充分加熱煮熟。記錄飲食日記幫助識別不耐受食物。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)腸道功能恢復(fù)。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便或體重下降超過5%，需及時復(fù)查調(diào)整治療方案。長期慢性腸炎患者建議每3-6個月進(jìn)行營養(yǎng)評估。