痛風(fēng)能喝魚頭豆腐湯嗎 魚頭豆腐湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值
魚頭，眾所周知其脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，豆腐中也含有大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，搭配在一起對于心腦血管疾病的防治很有幫助。而且豆腐中含有鈣，但人體對于鈣的吸收需要一定量的維生素D，魚頭中含有維生素D，可以促進(jìn)人體對豆腐中鈣的吸收。那痛風(fēng)能喝魚頭豆腐湯嗎？相關(guān)知識介紹如下！
痛風(fēng)能喝魚頭豆腐湯嗎？
對于痛風(fēng)患者來說，是不宜食用魚頭豆腐湯的，因?yàn)轸~頭豆腐湯中含有豐富的膽固醇，食用后會使體內(nèi)的尿酸水平有所升高。
而痛風(fēng)患者本身體內(nèi)尿酸含量居高，因此會加重自身病情，影響恢復(fù)，建議多吃一些堿性食物，比如：花菜、黃瓜、茄子等，對病情有所幫助。
魚頭豆腐湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
1、草魚頭豆腐湯中含有大量的蛋白質(zhì)，且容易被人體吸收，并且脂肪含量較低，多數(shù)為不飽和脂肪酸，因此適量食用草魚頭豆腐湯是不宜發(fā)胖的。
2、草魚頭豆腐湯中富含無機(jī)鹽、維生素、磷、鈣等微量元素，且魚肉中含量大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸等營養(yǎng)成分，這些都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用，能夠起到補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益智健腦等功效。
如何清燉魚頭豆腐湯？
1、魚頭用鹽、料酒、姜、蔥汁腌制10分鐘，豆腐切塊。
2、鍋內(nèi)油溫?zé)疗叱蔁幔瑢Ⅳ~兩面各煎2分鐘。
3、轉(zhuǎn)大火放入白酒、清水，燒開后撇去浮沫。
4、放入生姜、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變?yōu)闈獍咨?/p>
5、放入鹽等調(diào)料，撒上蔥花即可。
魚頭豆腐湯用什么魚頭？
可以用雄魚頭，也叫做胖頭魚、鰱頭魚。
魚頭豆腐湯用到的魚頭要選擇個頭較大的，一般像鯉魚、鯽魚、桂魚等魚類適合整條魚烹飪制作，而燉魚頭湯的話，要用到雄魚頭這種頭很大的魚，而且這種魚食用的精華也盡在頭部，其頭部肉多，營養(yǎng)豐富，口感好，食用可有補(bǔ)腦健胃、補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)抵抗力等益處。所以，魚頭豆腐湯屬于高嘌呤食物，食用后會增加體內(nèi)的尿酸含量，痛風(fēng)患者如果食用過多魚頭豆腐湯的話會導(dǎo)致痛風(fēng)加重。
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