關(guān)于紅薯的養(yǎng)生功效和藥用價(jià)值，早在古代已經(jīng)有醫(yī)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行闡述，紅薯能夠健脾益氣，補(bǔ)虛乏，對(duì)于濕熱、小兒疳積、痢疾等疾病有治療作用，生紅薯中分泌出來的白色漿液能夠幫助通便、活血，是調(diào)理脾胃和緩解便秘的好食材。

在偏方的使用方面，將紅薯搗汁后涂在患者有治療濕疹、帶狀皰疹和蜈蚣咬傷等疾病的作用。

紅薯實(shí)際上也可以作為一種主食，吃了之后很有飽腹感，而又因?yàn)樗鼰崃康停€能幫助消化，也能作為一種減肥的食物。想利用紅薯減肥，可以嘗試下面這些紅薯美食。

1.地瓜燕麥糊

食材：地瓜、燕麥、低脂牛奶。

做法：將地瓜洗凈去皮切成小塊，燕麥用水浸泡十分鐘后和地瓜一起放入鍋中蒸熟，最后將蒸熟的地瓜、燕麥放入果汁機(jī)中加牛奶和適量砂糖打成糊即可。

2.紅薯粥

食材：紅薯、大米。

做法：將紅薯洗凈去皮后切成小塊，和大米一起加水煮成粥即可。

3.咸味紅薯飯

食材：紅薯、大米。

做法：紅薯去皮切成小塊，放入熱油鍋中加鹽炒香，將洗好的米和適量清水加入其中蒸熟即可。

4.地瓜湯

材料：地瓜、白花椰菜、太白粉。

做法：將紅薯切塊蒸熟，用果汁機(jī)打成紅薯泥，花椰菜切小塊后放入開水中煮兩分鐘，放入地瓜泥煮三十秒關(guān)火，太白粉用水提哦啊云后加入湯中調(diào)勻即可。

5.奶味紅薯湯

食材：紅薯、洋蔥、芝麻、牛奶、高湯。

做法：紅薯洗凈去皮切成長條，鍋中加油燒熱將洋蔥炒軟，放入紅薯繼續(xù)翻炒至半熟，加入高湯煮至紅薯變軟，撈出一部分備用，剩余搗成泥后加入牛奶、鹽和胡椒拌勻即可裝盤撒上芝麻和備用紅薯。

6.雞絲地瓜蒸蛋

食材：雞腿肉、地瓜、毛豆、雞蛋。

做法：雞腿肉用水煮過后撕成絲，地瓜洗凈切絲，毛豆洗凈，雞蛋打勻后將準(zhǔn)備好的材料倒入其中加些開水拌勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味蒸熟即可。

7.地瓜雞肉飯

食材：雞腿、地瓜、胡蘿卜、青豆、火腿、洋菜絲、玉米、大米、糙米、小米。

做法：雞腿去骨去皮洗凈切塊，地瓜切塊，胡蘿卜、火腿切丁，各種米洗凈后放入鍋內(nèi)，將準(zhǔn)備好的各種材料一起鋪在米上，加些鹽、胡椒、油調(diào)味后隔水蒸熟即可。

8.麥仁紅薯湯

食材：紅薯、麥仁。

以上幾個(gè)關(guān)于紅薯的減肥食譜，既營養(yǎng)健康熱量還不高，非常符合健康減肥的概念，有需要的朋友不妨多加嘗試。

做法：麥仁隔夜泡好，紅薯洗凈去皮切塊，麥仁先用高壓鍋煮20分鐘，取出來換鍋后加入紅薯煮至熟透即可，可加些冰糖調(diào)味。