堿性食物是什么?

博禾醫(yī)生
食物的酸堿與人的味覺感知無關,只取決于人體代謝物的特性。人類食用食物后,身體會產生代謝產物。代謝物的性質是堿性的,食物的性質是堿性的,含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質的食物,體內的最終代謝物通常是堿性的,蔬菜、水果、牛奶、豆類等食物,如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆等,酸味的水果不是酸味的吃堿性食物有什么好處?
1、合理搭配酸堿食物,能有效維持人體酸堿平衡
通過調節(jié)和協(xié)調人體器官,體液的pH保持在一定范圍內。常吃的肉類、雞蛋、海鮮、米、馬鈴薯、酒精和糖果等食物富含蛋白質、淀粉和糖,這些物質在人體代謝后呈酸性,身體的酸堿平衡偶爾吃肉類和甜食不會失去平衡,但長時間攝取酸性食物容易增加腎臟的負擔,減弱腎臟的能力
對于心血管疾病和糖尿病患者來說,需要多服用堿性食物。因為這些患者的酸中毒風險比健康人高。
3、痛風患者進食堿性食物有一定的益處
痛風是由尿酸鹽晶體沉積引起的疾病,并且是由尿酸合成增加引起的代謝疾病。痛風患者多吃堿性食物,如蔬菜、水果、堅果、牛奶等,有助于促進尿酸鹽在組織中的溶解。
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