我家里有人得了癌癥，我聽說得癌癥病人不能吃牛奶、雞蛋、雞肉、蝦以及各種海魚，是這樣嗎？

答：您提到的這些食物都是百姓常說的“發(fā)物”。不過，中醫(yī)講“藥食同源”，“發(fā)物”也是因人而異的。一般來說，對于癌癥患者醫(yī)師會建議少吃動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等高嘌呤、高膽固醇、容易引起過敏的食物。并且，不同種類、不同階段的腫瘤患者，食物的禁忌也不一樣，比如與婦科、內(nèi)分泌有關(guān)的癌癥，就要避免影響激素水平的食物;腸道腫瘤手術(shù)恢復(fù)早期不適合吃韭菜、芹菜等長纖維的食物，以免引起腸梗阻。值得注意的是，市面上有不少針對腫瘤的保健品，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

不僅僅是發(fā)物要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，其他的飲食也要多加小心，因為癌癥患者身體本來就很脆弱，進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)萬萬不可大意。那么，癌癥患者飲食上有什么注意事項呢？

癌癥患者的飲食原則

腫瘤病人的飲食不僅要關(guān)注其內(nèi)容，還要考慮其愛好及進(jìn)餐環(huán)境。吃自己喜愛的食物，可使胃液分泌增加，能促進(jìn)食欲，提高食物的吸收利用率。進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣也可影響病人的食欲，應(yīng)給病人創(chuàng)造愉快的進(jìn)餐環(huán)境。

腫瘤病人的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食，應(yīng)根據(jù)病人具體病情及消化、吸收能力分別供給。如某些頸部手術(shù)后的病人在進(jìn)食時容易發(fā)生嗆咳，致使病人不敢進(jìn)食，此時應(yīng)給軟飯或軟干的半流食。頸部放射治療病人唾液減少，咽喉干燥疼痛，吞咽困難，飲食應(yīng)多帶水分，并較清涼。

癌癥患者不能吃的食物

不能飲茶：茶葉中的鞣酸易與低價鐵結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

不能食用大蒜：大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。

不能喝牛奶：牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。

限制脂肪：食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

少食堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

癌癥患者宜吃的最佳食物：蘆筍

蘆筍含有多種抗癌營養(yǎng)成份。它含很多的一種能有效抑制癌細(xì)胞生長的組織蛋白;蘆筍中大量的葉酸、硒和天門冬酰胺酶，能非常好地抑制癌細(xì)胞生長，并防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散;第三，也是最重要的一點，蘆筍提取物能促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接殺滅癌細(xì)胞，對正常細(xì)胞又沒有副作用。當(dāng)蘆筍用來輔助治療腫瘤疾患時，應(yīng)保證天天食用才有效。

除此以外，蘆筍還具有其他一些保健功能，如對高血壓、心臟病、排尿困難、腎炎、水腫病人都能產(chǎn)生一定的療效。

蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能造成腹脹、腹泄。質(zhì)量好的蘆筍應(yīng)當(dāng)新鮮、結(jié)實，帶有緊密的筍梢和嬌嫩的綠色部分。新鮮的蘆筍買回來后，存放時間最好不要超過1周，且應(yīng)低溫避光保存。