生鵝蛋怎么腌好吃出油不咸 生鵝蛋煮多久能熟

博禾醫(yī)生
生鵝蛋一般會被人們用來腌成咸鵝蛋吃,但是腌制鵝蛋是一項比較復(fù)雜的工作,那么生鵝蛋怎么淹好吃出油不咸?生鵝蛋煮多久能熟?
生鵝蛋怎么腌好吃出油不咸
想要將生鵝蛋腌制的很好吃,需要比較好的技術(shù),一般除了鵝蛋之外,還需要準備花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽以及白酒,具體做法如下:
1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。
2、鍋中接適量水,放入花椒、八角、桂皮、香葉,開火,燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘,放入海鹽攪至融化,關(guān)火晾涼。
3、將鵝蛋碼放在事先準備好的干凈無水的器皿中,把煮好的鹽水中的調(diào)料取出,將水倒入密封盒中,水要沒過鵝蛋。
4、倒入白酒,蓋上蓋子,放在陰涼處,腌30-35天即可。
5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈,放入鍋中加水沒過鵝蛋,水開后煮20分鐘即可食用。
生鵝蛋煮多久能熟
一般10-15分鐘左右即可。
煮鵝蛋一般是用涼水下鍋的,鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及膽固醇等成分物質(zhì),一般是比較好被煮熟的,和雞蛋差不多,但由于鵝蛋的體積比較大,煮熟需要的時間也會比雞蛋長一些,一般需要煮10-15分鐘左右的時間,才能將生鵝蛋煮熟。
腌30個鵝蛋用多少鹽
根據(jù)實際情況而定。
腌制鵝蛋的時候,由于不同地區(qū)的鵝蛋腌制的方法是不一樣的,所以食鹽的用量也不相同,一般北方最常用的方法是鹽水浸泡法,主要就是將即把食鹽放入容器中,倒入開水使食鹽溶解,待冷20℃左右時,將生鵝蛋放進去浸泡,保持鹽水的濃度以25%為宜,夏季鹽水濃度則可以適當提高一些。
腌鵝蛋多久可以吃
一般需要15-20天左右的樣子。
腌制生鵝蛋,一般需要鵝蛋入味之后才可以吃,而由于鵝蛋的皮比較堅硬,需要一定的時間才能侵泡入味,主要需要經(jīng)過洗干凈蛋,晾干,一直到?jīng)]有任何水滴,用白酒涂滿干凈的鵝蛋,這樣可以滅菌,還可以刺激蛋黃出油的時候才可以吃,所以腌制生鵝蛋一般需要15-20天左右的樣子才可以吃。
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