小孩補鐵的食物有哪些 七種食物宜食用

博禾醫(yī)生
小孩補鐵可優(yōu)先選擇動物肝臟、紅肉、蛋黃等血紅素鐵食物,搭配維生素C促進吸收。植物性食物如黑木耳、菠菜需注意鐵吸收率較低。
1動物肝臟是補鐵首選
豬肝、雞肝、鴨肝含鐵量高且吸收率超過20%,每周食用2-3次,每次15-20克即可滿足需求。建議做成肝泥或肝粉添加到輔食中,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。
2紅肉提供優(yōu)質(zhì)血紅素鐵
牛肉、羊肉、瘦豬肉的鐵含量為3-5mg/100g,比白肉高3倍。選擇里脊肉或腿肉制成肉末,搭配西蘭花等富含維生素C的蔬菜,鐵吸收率可提升50%。
3蛋黃適合嬰幼兒補鐵
每100克蛋黃含鐵6.5mg,蒸蛋羹或蛋黃粥更易消化。注意蛋清可能引起過敏,1歲以下建議只食用蛋黃部分。
4血制品含鐵量突出
鴨血、豬血鐵含量高達30mg/100g,制成血豆腐湯或炒菜時,搭配番茄等酸性食材能促進非血紅素鐵轉(zhuǎn)化。
5貝殼類海鮮補鐵效果佳
蛤蜊、牡蠣、扇貝的鐵含量是牛奶的20倍,清蒸保留營養(yǎng)。對海鮮過敏的兒童需謹慎嘗試,首次食用應少量測試。
6豆類及制品適合長期補充
每100克黃豆含鐵8.2mg,做成豆?jié){、豆腐更易吸收。紅豆、黑豆可煮粥,配合獼猴桃等水果提升鐵利用率。
7深色蔬菜需科學搭配
菠菜、莧菜含鐵量雖高(2.9mg/100g),但草酸會抑制吸收。建議焯水后涼拌,與富含維生素C的彩椒同食效果更好。
補鐵需注意食物搭配與烹飪方式,動物性食物與植物性食物按3:1比例組合效果最佳。確診缺鐵性貧血的兒童應在醫(yī)生指導下配合鐵劑治療,食補僅作為輔助手段。
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