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蘑菇吃之前曬曬補鈣更好嗎

內(nèi)分泌科編輯
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關鍵詞：#補鈣

蘑菇曬干后維生素D含量顯著提升，確實有助于補鈣，但需配合脂肪攝入促進吸收。關鍵方法包括：1.陽光暴曬處理；2.選擇高麥角固醇品種；3.搭配油脂烹飪。

1.陽光暴曬原理

蘑菇中的麥角固醇在紫外線作用下可轉(zhuǎn)化為維生素D2，研究顯示日曬1-2小時的平菇維生素D含量提升10倍以上。最佳曬制時間為上午10點至下午3點，將蘑菇切片平鋪于竹篩，定期翻動確保均勻受光。注意避免陰干或烘干，紫外線強度不足時轉(zhuǎn)化效率大幅降低。

2.品種選擇要點

不同蘑菇的麥角固醇含量差異明顯，雞油菌、羊肚菌、香菇的初始含量較高，曬后維生素D可達200-400IU/100g。普通雙孢蘑菇經(jīng)處理后含量約150IU，而金針菇等白色品種轉(zhuǎn)化效率較低。野生蘑菇普遍優(yōu)于人工栽培品種，選購時注意選擇菌蓋展開、未噴水的鮮品。

3.科學食用方法

維生素D為脂溶性，建議用橄欖油煸炒或與肉類同燉。經(jīng)典搭配包括香菇炒雞蛋、黃油煎杏鮑菇、排骨燉榛蘑，油脂含量5-10克為宜。避免長時間水煮，維生素D流失率可達30%。特殊人群可將曬干蘑菇磨粉，每日添加5克至粥品或湯羹中。

蘑菇作為天然維生素D補充源，每周食用3次曬制品即可滿足成人20%需求量。注意控制總攝入量，干蘑菇每日建議30-50克，腎功能異常者需咨詢醫(yī)師。結合戶外活動效果更佳，春秋季每周兩次15分鐘日光浴配合蘑菇膳食，可有效維持血鈣平衡。

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專家觀點

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    • 甲狀腺結節(jié)可以補鈣嗎有影響嗎
    回答：甲狀腺結節(jié)患者可以適量補鈣，但需在醫(yī)生指導下進行，避免過量攝入鈣質(zhì)影響甲狀腺功能。甲狀腺結節(jié)與鈣代謝存在一定關聯(lián)，補鈣時需注意鈣攝入量，避免高鈣血癥或甲狀腺功能異常。 1. 甲狀腺結節(jié)與鈣代謝的關系：甲狀腺結節(jié)是甲狀腺組織異常增生形成的腫塊，部分結節(jié)可能伴隨鈣化。鈣化是結節(jié)內(nèi)部鈣鹽沉積的表現(xiàn)，通常與結節(jié)的性質(zhì)相關，良性結節(jié)也可能出現(xiàn)鈣化。補鈣本身不會直接導致結節(jié)惡化，但過量補鈣可能影響甲狀腺激素的分泌和代謝，尤其是對于合并甲狀腺功能異常的患者。 2. 補鈣的注意事項：甲狀腺結節(jié)患者補鈣需遵循醫(yī)生建議，避免盲目補充。過量補鈣可能導致血鈣水平升高，引發(fā)高鈣血癥，出現(xiàn)乏力、惡心、便秘等癥狀。同時，高鈣血癥可能抑制甲狀腺激素的釋放，影響甲狀腺功能。建議通過飲食補充鈣質(zhì)，如牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等，必要時可在醫(yī)生指導下服用鈣劑。 3. 甲狀腺結節(jié)的治療與管理：甲狀腺結節(jié)的治療需根據(jù)結節(jié)性質(zhì)、大小及患者癥狀決定。良性結節(jié)通常無需特殊治療，定期隨訪觀察即可。若結節(jié)較大或出現(xiàn)壓迫癥狀，可考慮手術切除。惡性結節(jié)需根據(jù)病理類型選擇手術、放射性碘治療或靶向治療。此外，患者應保持良好的生活習慣，避免吸煙、飲酒，保持情緒穩(wěn)定，定期復查甲狀腺功能及超聲。 甲狀腺結節(jié)患者補鈣需謹慎，應在醫(yī)生指導下進行，避免過量攝入鈣質(zhì)影響甲狀腺功能。通過合理的飲食和生活方式管理，結合定期隨訪，可以有效控制結節(jié)進展，維護甲狀腺健康。
    補鈣能不能促進孩子長高
    回答：補鈣對孩子身高促進可能有一點點作用，但是補鈣不是就能完全促進孩子身高增長。因為孩子身高增長是有很多因素的，補鈣只是一小部分作用。孩子補鈣從奶獲得最好，所以從食物獲得鈣是最好的來源，特別是奶，還有一些豆制品，一些海產(chǎn)品，可能也會補到一些鈣。從食物獲得鈣比從藥物獲得鈣更好一些，孩子身體里面如果有足夠的鈣，就可以讓骨骼正常的生長，對孩子身高的增長是有幫助的，所以補鈣是有部分作用，只是要怎么看怎么補。
    補鈣的劑型上如何選擇
    回答：鈣片的幾種劑型，一個是顆粒劑；一個是咀嚼片；再一個就是液體鈣。不同劑型的鈣有的是成分也不一樣。 現(xiàn)在國家常見的這幾種鈣的類型，一醋酸鈣；第二碳酸鈣；第三葡萄酸鈣，還有一種就是乳制品的鈣。 營養(yǎng)方面的專家建議八個月以下覺得醋酸鈣，在人體內(nèi)比較好吸收；八個月以后是碳酸類的鈣在人體比較好吸收；乳制品的鈣孩子服用以后吸收的效果也會更好一些。
    骨質(zhì)疏松癥吃什么能夠補鈣
    回答：膳食指南推薦所有的患者都應該均衡膳食，骨質(zhì)疏松的患者也不例外，不建議患者暴飲暴食，這樣反而會引起鈣的丟失，建議多吃堅果類的食物，豆制品奶類，蛋白質(zhì)類的一些食物，這樣有利于鈣的補充，不建議吃大量的蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，過度攝入可以引起鈣的流失。盡可能的少吃甜食，這樣的話也對鈣的保留有一定幫助。其次盡量少服用一些會引起鈣流失的藥物，比如說像糖皮質(zhì)激素、利尿劑這類的藥物、抗結核的藥。
    骨刺是因為補鈣過多造成的嗎
    回答：骨刺只是關節(jié)的一個骨質(zhì)增生反應，它形成的第一大原因，就是關節(jié)損傷以后，關節(jié)組織要進行自我修復。而這種自我修復，就是發(fā)生在關節(jié)的周緣的部位。那第二大原因，就是一旦韌帶損傷以后，關節(jié)不穩(wěn)定，關節(jié)要自身增加它的穩(wěn)定性，就會增生出很多骨贅來，來增加這種平衡型和穩(wěn)定性。只有這兩種原因，是造成骨刺形成的原因。那至于骨刺、骨質(zhì)增生和補鈣，它沒有直接的關系。相反有的時候，骨質(zhì)疏松的情況下，反倒會加重膝關節(jié)骨性關節(jié)炎的病變的這種進展。所以有的時候，對某些骨性關節(jié)患者，如果同時存在骨質(zhì)疏松的情況下，也要積極的進行補鈣，來控制骨質(zhì)疏松，發(fā)生的這種程度來甚至延緩骨性關節(jié)病變的進展。
    補鈣的食物有哪些
    回答：補鈣的食物特別的多，一般比較推薦牛奶，因為牛奶每袋的含量大約是在200毫克左右，而且成人推薦每天攝入牛奶的量在300毫升左右便可以。牛奶所含的氨基酸和乳糖也能夠幫助鈣的吸收。另外一些豆制產(chǎn)品其含鈣量也是非常的多，像是黑豆、青豆、花豆、黃豆，往往也含有鈣質(zhì)比較豐富。另外一些堅果類食物也含有比較多的鈣，像是榛子含鈣量，100克的榛子當中含有200毫克的鈣，當然也可以選擇像是蝦皮、芝麻醬等一類的食物。但是這類的補鈣的食物有相當多的弊端，瞎皮當中含有的膽固醇以及鹽的含量比較多，而芝麻醬含有的油脂也非常的多。
    骨質(zhì)疏松的患者如何補鈣
    回答：骨質(zhì)疏松患者補鈣的方法：正常人體內(nèi)，每日需要鈣元素大約800毫克，如果在50歲以上的人，那么應該需要1000到1200毫克，但我們每日從食物中攝入的鈣大約是400毫克，所以每天應該補充的鈣一般是400-600毫克。補鈣的藥物頭碳酸鈣、枸櫞酸鈣等，應選生物利用度較高，副作用比較少的，經(jīng)濟比較實惠的藥物。
    喝骨頭湯能補鈣嗎
    回答：骨頭中的鈣不能夠通過烹煮溶到湯里頭去，即便加醋也不行。實際上骨頭湯中的鈣很少，大量的喝并不能夠補鈣，而且還會造成比較多的鹽和油攝入進去，還有就是骨頭湯中含有比較多的嘌呤，攝入多會增加尿酸升高的可能性。建議大家不要用骨頭湯補鈣，首選液體食物還是牛奶。
    補鈣的常用食材
    回答：補鈣是發(fā)育期的學生兒童以及老年人常關注的問題，日程生活中補鈣的食物表較多，那么補鈣有非常重要的一類食品是豆類，黃豆和黑豆對于補鈣是非常有幫助的，也包括一些豆?jié){豆奶，搭配肉類一起食用更助于我們吸收。一些深色的蔬菜喊鉀鈣鐵十分高，所以吃蔬菜的時候不要只吃淺色的蔬菜。也要吃深色的蔬菜。
    寶寶什么季節(jié)補鈣最好
    回答：寶寶春季是最佳的補鈣季節(jié)。因為春季寶寶發(fā)育快，戶外活動及曬太陽時間增加，有利于鈣質(zhì)吸收。補鈣期間需避免喝碳酸飲料，注意飲食均衡，多攝入鈣含量豐富的食物。家長可帶寶寶進行戶外活動，有助于促進骨骼發(fā)育。
    老年補鈣吃什么鈣片好？
    回答：老年人的補鈣可以用d203前蓋片或，鈣鎂鋅，除了用藥以外要多吃含鈣豐富的食物如牛奶骨頭湯豆制品蝦皮海帶，也可以多吃芝麻醬，奶酪類食物芥菜，嚴重的缺鈣的話可以考慮注射用藥補鈣，如維丁膠性鈣，注意平常多曬曬太陽，可以促進維生素ad的合成，促進鈣的吸收。
    老年人缺鈣怎么補鈣
    回答：老年人所出現(xiàn)的缺鈣，補充的方法有很多，一般是通過食物來補充能夠補鈣的食物，最常見的有牛奶，牛奶是一種價格低廉，并且在很多超市都能夠買到的食物，牛奶也比較適合老年人以及成年人和少年兒童的缺鈣，所以牛奶是第1個可以補鈣的食物。除了牛奶之外，患者還可以選擇使用一些芝麻醬或者花生醬，這兩種食物都是臨床上能夠補鈣的食物，并且補鈣的效果有超過牛奶，如果不想通過食物來進行補鈣，也可以在醫(yī)生的指導下，服用一些補鈣的鈣片來進行補充，具有特別好的效果。
    脊柱側彎需要補鈣嗎
    回答：脊柱側彎需要補鈣。脊柱側彎可能是由長期保持一個姿勢學習工作或者發(fā)育異常、遺傳等原因?qū)е碌模颊叩募怪x了原來的角度，嚴重影響到美觀和身高?；颊呖梢约皶r到骨科，通過影像學的檢查確定，確定之后，患者可以采用手術進行矯正。矯正期間，患者還要積極的補鈣，這樣能促進脊柱的生長?；颊咂綍r還要注意生活護理，避免經(jīng)常彎腰勞動等。
    十個月寶寶補鈣吃什么補鈣產(chǎn)品好
    回答：考慮缺鈣了可以服克克常規(guī)藥物維生素AD滴劑,和丐立得復方常規(guī)藥物顆粒,效果比較好的。補鈣和補維生素D必須同時補,維生素D是鈣離子被人體吸收的同時憑病人陳述的處境，提高免疫力忌煙酒，多吃新鮮水果蔬菜，補充維生素C。
    脫發(fā)需要補鈣嗎
    回答：脫發(fā)是否需要補鈣，建議進行微量元素的檢查。如果存在缺鈣，可以補鈣。如果不缺鈣，可以不用補。脫發(fā)發(fā)生的原因有多方面因素，有可能是缺鈣、缺鋅、缺少微量元素引起，也可能是因為精神壓力過大、生活作息不規(guī)律、脂溢性皮炎、腎虛引起。需要完善相關的檢查，針對原發(fā)病進行治療。調(diào)整好個人的生活作息以及飲食習慣，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素、礦物質(zhì)的食物，少喝碳酸飲料，減少煙酒的刺激。保持頭皮的清潔，保持平穩(wěn)的心態(tài)，避免精神壓力過大、情緒焦慮，保持充足的睡眠。
    老人補鈣的食物有哪些
    回答：老年人補鈣的食物有很多，平時應該多吃一些海鮮產(chǎn)品，豆制品，和奶制品，比如黑豆，大豆，鮮奶，蝦，魚，海帶等這些食物可以補充鈣的含量，有效的預防鈣攝入不足引起的營養(yǎng)缺乏，還含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，對心血管也有好處，可以提高免疫力，平時也應也可以多曬曬太陽促進鈣的吸收。
    小孩孩子補鈣能通過哺乳煉化嗎
    回答：由于孩子生長發(fā)育較快，母乳中鈣的含量較少，不及時消化就容易再次發(fā)生缺鈣的情況?？梢哉f母親補鈣對孩子補鈣的治療意義不大，但是對預防工作母親缺鈣也是有治療效用的，可以說孩子更是需要有消化常規(guī)藥物的。孩子消化的具體時間一般是從2個月已經(jīng)開始消化，消化的量一般是維生素D每天400單位，維生素A每天是2000單位是最恰當?shù)摹：⒆涌梢苑矨D鈣是很好的孩子服食的預防工作缺鈣的產(chǎn)品，
    甲減患者需要補鈣嗎
    回答：甲減患者是否需要補鈣，要根據(jù)每個人的情況來決定，并不是每一位甲減的患者都是需要補鈣的。如果甲減的患者合并有骨質(zhì)疏松或者是老年人需要補鈣的，應該要積極的進行補鈣，但是甲減患者如果是年輕人，就不需要補鈣了。甲狀腺功能減退癥是由于甲狀腺激素合成分泌減少而造成成的一種低代謝性疾病，會出現(xiàn)乏力、不思飲食、關節(jié)疼痛怕冷、記憶力減退等癥狀。
    牙齦萎縮可以補鈣嗎
    回答：牙齦萎縮，可以補鈣。在出現(xiàn)了牙齦萎縮的情況時，如果是由于骨質(zhì)疏松所導致的，就可以吃一些補鈣的藥物，能夠有效的預防，同時還能夠治療牙齦萎縮的現(xiàn)象。牙齦萎縮的出現(xiàn)主要是由于牙周不好，里面有牙齒的結石，堆積在牙齒和牙齦之間，長期的不去除就會導致越來越嚴重。因此就會導致出現(xiàn)各類的口腔問題，因此針對口腔內(nèi)的清潔工作一定要做好。
    懷孕缺鈣吃什么最補鈣
    回答：注意，在吃蝦的時候最好能夠?qū)⑵ひ黄鸪?，因為蝦里大多數(shù)的鈣都存在于皮中。在懷孕后期的時候，想要補鈣可以吃牛奶、豆類食品、魚、蝦等食物。除了補鈣以外，孕后期還應該要被充葉酸、鐵、維生素、鋅、脂肪等其余多種營養(yǎng)素。
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