黑芝麻買回來后需要洗嗎

黑芝麻買回來后一般需要清洗,可以去除表面灰塵和雜質(zhì)。若為預(yù)包裝潔凈產(chǎn)品且標(biāo)注免洗,可直接食用。
散裝黑芝麻在采收、運(yùn)輸、儲存過程中可能沾染灰塵、泥沙或微生物,清洗能有效降低食品安全風(fēng)險。清洗時建議使用細(xì)網(wǎng)篩流水輕柔沖洗,避免用力搓揉導(dǎo)致營養(yǎng)流失。清洗后需徹底晾干或低溫烘干,防止潮濕發(fā)霉。未清洗的黑芝麻直接食用可能引起胃腸不適,尤其對免疫力較弱人群風(fēng)險更高。
部分預(yù)包裝黑芝麻經(jīng)過工廠化除塵、色選、滅菌等工序,包裝明確標(biāo)注免洗字樣時可直接使用。這類產(chǎn)品通常經(jīng)過金屬檢測和微生物控制,安全性有保障。但若發(fā)現(xiàn)包裝破損或芝麻結(jié)塊,仍需謹(jǐn)慎處理。
日常儲存建議選擇密封容器置于陰涼干燥處,避免高溫潮濕環(huán)境。黑芝麻含豐富不飽和脂肪酸,開封后最好在1-2個月內(nèi)用完。搭配其他谷物制作芝麻糊或烘焙食品時,根據(jù)加工方式?jīng)Q定是否需提前焙炒,高溫加熱本身也具有殺菌作用。
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