胃病患者需避免辛辣刺激、高脂油膩、過冷過熱、粗纖維過多及產氣食物，同時忌煙酒、濃茶、咖啡等刺激性飲品。胃病可能與幽門螺桿菌感染、長期飲食不規(guī)律、藥物刺激等因素有關，建議結合具體病因調整飲食結構。

一、辛辣刺激

辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應。胃潰瘍或胃炎患者食用后易引發(fā)胃痛、反酸，急性期需嚴格忌口。烹飪時可選用姜、蔥白等溫和調味品替代。

二、高脂油膩

油炸食品、肥肉、奶油等需較長時間消化，會增加胃酸分泌并延緩胃排空。功能性消化不良患者可能出現(xiàn)腹脹、噯氣，建議選擇清蒸、水煮等低脂烹調方式，每日脂肪量控制在50克以內。

三、過冷過熱

冰鎮(zhèn)飲品或滾燙食物會引發(fā)胃部血管異常收縮或擴張，導致痙攣性疼痛。胃腸功能紊亂者應保持食物溫度在40-60℃，避免食用火鍋、冰淇淋等溫差過大的食物。

四、粗硬纖維

竹筍、芹菜、堅果等粗纖維食物機械摩擦可能損傷糜爛的胃黏膜。胃出血恢復期患者需將蔬菜切碎煮軟，每日膳食纖維攝入量不超過25克，可選用南瓜、土豆等易消化食材。

五、產氣食物

豆類、洋蔥、碳酸飲料在腸道發(fā)酵會產生大量氣體。胃動力不足者食用后易引發(fā)胃脹、早飽，建議將豆類制成豆?jié){或豆腐，洋蔥煮熟后食用，餐后適量散步促進排氣。

胃病患者應建立規(guī)律進食習慣，每日5-6餐少量多餐，每餐咀嚼20次以上?？蛇m量食用猴頭菇、山藥、秋葵等黏膜保護性食物，烹飪時優(yōu)先采用燉、煮、燴等溫和方式。合并貧血者需補充動物肝臟、瘦肉等富鐵食物，反流性食管炎患者餐后2小時內避免平臥。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、黑便或體重下降，需及時進行胃鏡檢查明確病因。