寶寶吃含鐵的食物有哪些
嬰幼兒補(bǔ)鐵可通過動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜和強(qiáng)化食品實(shí)現(xiàn)，關(guān)鍵食物包括豬肝、牛肉泥、菠菜、鐵強(qiáng)化米粉。
1、動(dòng)物肝臟：
豬肝每100克含鐵22.6毫克，雞肝含12毫克，建議制成肝泥每周食用2-3次。新鮮肝臟蒸熟后研磨成糊狀，搭配維生素C豐富的番茄泥可提升吸收率。注意選擇檢疫合格產(chǎn)品，避免過量攝入維生素A。
2、紅肉類：
牛肉末含鐵3.3毫克/100克，羊肉2.7毫克，適合做成肉松或肉粥。8月齡以上嬰兒可嘗試牛肉南瓜泥，將瘦牛肉焯水打碎后與南瓜同煮。羊肉建議選擇腿肉部位，與胡蘿卜搭配可去除腥味。
3、深色蔬菜：
焯水菠菜含鐵2.7毫克/100克，莧菜含5.4毫克，需切碎后加入米糊。紫菜蛋花湯是優(yōu)質(zhì)組合，紫菜的鐵含量與動(dòng)物性食物相當(dāng)。注意蔬菜中的草酸會(huì)影響吸收，建議沸水焯燙30秒再烹調(diào)。
4、強(qiáng)化食品：
鐵強(qiáng)化米粉含鐵6-8毫克/100克，配方奶粉含1-1.5毫克/100ml。選擇標(biāo)注"高鐵"的嬰兒谷物，沖調(diào)時(shí)避免與鈣劑同服。強(qiáng)化餅干可作為手指食物，但需控制每日不超過15克。
5、其他來源：
蛋黃含鐵6.5毫克/100克，建議從1/4個(gè)開始添加。黑木耳泡發(fā)后切碎煮粥，含鐵高達(dá)97.4毫克。豆類需充分浸泡煮熟，紅小豆與紅棗同煮可制成補(bǔ)鐵甜湯。
嬰幼兒每日鐵需求量為7-11毫克，早產(chǎn)兒需額外補(bǔ)充。動(dòng)物性食物含血紅素鐵吸收率約20%，植物性食物非血紅素鐵吸收率3-8%。搭配獼猴桃、草莓等維生素C食物可提升吸收效果2-3倍。烹調(diào)時(shí)避免使用鋁制器皿，茶葉會(huì)抑制鐵吸收。出現(xiàn)貧血癥狀需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑，定期檢測(cè)血紅蛋白水平。逐步建立多樣化飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)自主進(jìn)食能力。
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