真假阿膠可通過原料來源、外觀特征、氣味口感、溶解測試、價(jià)格差異五個(gè)方面辨別。

1、原料來源：

真阿膠以驢皮為唯一原料，假阿膠可能混入馬皮、豬皮或明膠。優(yōu)質(zhì)阿膠包裝標(biāo)注"國藥準(zhǔn)字Z"標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)企業(yè)需具備GMP認(rèn)證。購買時(shí)可要求查看檢測報(bào)告，真品蛋白質(zhì)含量≥80%，灰分≤1%。

2、外觀特征：

真阿膠呈規(guī)則長方形，斷面光滑呈琥珀色，透光觀察無雜質(zhì)。假貨邊緣不規(guī)則，顏色偏黑或過淺，常見氣泡或顆粒物。真品硬度適中，敲擊聲清脆；劣質(zhì)品易碎或過于堅(jiān)硬。

3、氣味口感：

真阿膠有淡淡豆油香，溫水浸泡后散發(fā)膠香無異味。假貨可能有腥臭味或化學(xué)劑味道。真品咀嚼初微苦后回甘，假貨常有酸澀感或過度甜膩。

4、溶解測試：

真阿膠熱水溶解后溶液澄黃透亮，冷卻后呈凍狀。假貨溶解后渾濁有沉淀，或無法凝結(jié)。可取少量用酒精浸泡，真品24小時(shí)無明顯變化，摻假品會(huì)出現(xiàn)溶解或變色。

5、價(jià)格差異：

500克真阿膠成本約800-1500元，市價(jià)低于600元需警惕。注意商家宣稱的"特價(jià)促銷"，正規(guī)渠道購買更可靠。知名品牌如東阿、福牌等防偽標(biāo)識(shí)可官網(wǎng)驗(yàn)證。

日常食用阿膠可搭配黑芝麻、核桃增強(qiáng)補(bǔ)血效果，建議隔水蒸化后與牛奶同服。體質(zhì)濕熱者每周不超過3次，每次5-10克為宜。存儲(chǔ)時(shí)密封避光，出現(xiàn)霉變立即停用。購買后保留票據(jù)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題可向藥監(jiān)部門投訴。堅(jiān)持適量食用真阿膠能改善貧血、失眠癥狀，但需配合均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng)。