花椒具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、嘔吐泄瀉、風寒濕痹等癥狀?；ń返闹饕饔冒ù龠M消化、抗菌消炎、驅(qū)蟲、局部麻醉等。

1、溫中散寒

花椒性溫味辛，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，能有效緩解因寒邪侵襲導致的胃腸冷痛、腹脹腹瀉。其揮發(fā)油成分可刺激胃腸黏膜，促進消化液分泌，改善功能性消化不良。寒性胃痛患者可用花椒5克配合生姜煎水服用。

2、除濕止痛

花椒對風寒濕邪引起的關(guān)節(jié)疼痛、肌肉酸痛有緩解作用。所含的檸檬烯、芳樟醇等成分能擴張毛細血管，加速局部血液循環(huán)。臨床常用花椒酒外擦或配合艾葉進行藥浴，治療類風濕性關(guān)節(jié)炎的晨僵癥狀。

3、殺蟲止癢

花椒所含的茵芋堿、揮發(fā)油對蛔蟲、蟯蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法是與烏梅、黃連配伍驅(qū)蟲。其50%乙醇提取物可抑制金黃色葡萄球菌，皮膚科常用花椒水煎液坐浴治療陰部濕疹瘙癢。

4、局部麻醉

花椒中的羥基甲位山椒素具有可逆性阻斷神經(jīng)傳導作用。牙科用20%花椒酊劑輔助緩解齲齒疼痛，外科換藥時用花椒油紗布減輕傷口刺激感。該作用持續(xù)時間約1-2小時，不可替代正規(guī)麻醉。

5、調(diào)節(jié)血壓

花椒烯酸能輕度擴張血管，短期食用花椒可使收縮壓下降10-15mmHg。但高血壓患者不宜長期大量食用，避免與降壓藥產(chǎn)生協(xié)同作用。建議每周攝入干花椒不超過15克，陰虛火旺者慎用。

日常使用花椒時，建議優(yōu)先選擇顏色鮮紅、氣味濃郁、無霉變的優(yōu)質(zhì)品。烹飪時整粒使用可減少胃腸刺激，陰虛體質(zhì)人群應(yīng)控制用量。出現(xiàn)口舌麻木、心悸等不適需立即停用，皮膚敏感者外用前應(yīng)做小面積測試。藥用需在中醫(yī)師指導下配伍使用，孕婦及嬰幼兒禁用含花椒制劑。