手白剁了?這些食物不適合囤貨

昨天11月11日又是一年一度的購物狂歡節(jié),很多人在瘋狂的網(wǎng)上購物后,看到賬單后悔割手的循環(huán)中。如果真能買到價廉物美的貨品,一次性多花點錢剁個手也沒什么,怕就怕買錯了東西,手也白剁了,比如說下面這些食物保質(zhì)期有限,再便宜也不適合大批量搶購囤貨。
1.肉制品
在長期保存過程中,肉中的細(xì)菌利用肉充足的營養(yǎng)和水分增殖,分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等,使肉腐爛變質(zhì),同時存在病原菌增殖的安全危險。除了細(xì)菌增生引起的疾病外,蛋白質(zhì)本身的腐敗也會引起疾病,如胺類、消炎、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)可能會危害人體健康。
2.雞蛋
雞蛋的保質(zhì)期不長,如果存放時間過久,蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡,各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖,最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì),變質(zhì)的雞蛋還會產(chǎn)生難聞的氣味。
3.鮮牛奶
鮮牛奶是“低溫殺菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)被殺死,但還會保留一些耐熱微生物,因此鮮牛奶需低溫保存,以抑制微生物活性。鮮牛奶的保質(zhì)期較短,且容易受到溫度的影響而變質(zhì)。
而相反,比較適合趁便宜大量購入囤貨的有以下不易變質(zhì)的食物:固體食糖、食鹽、醋、蜂蜜和白酒等,它們性質(zhì)較為穩(wěn)定,細(xì)菌很難在其中生存,只要保存得當(dāng)可以長期存放不必?fù)?dān)心過期,可以放心地買買買。
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