驚蟄，古稱驚蟄，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。每個驚蟄季節(jié)都說吃梨，驚蟄節(jié)氣為什么吃梨？驚蟄應(yīng)該怎么吃梨？今天我們來調(diào)查一下驚蟄吃梨的知識。

關(guān)于驚蟄吃梨的習(xí)俗

民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，是驚蟄日，父親拿出梨讓他吃后，祖先賣梨創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過艱苦，定居祁縣，今天驚蟄走西口，吃梨不忘祖先，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的尺寸命名為長源厚。之后，走西口的人也模仿吃梨，有離家創(chuàng)業(yè)的意思，之后驚蟄日也吃梨，也有努力榮祖的想法。

關(guān)于驚蟄吃梨，幾種說法:

1、古代生物種類多，傳染病也沒有100%的特效藥，驚蟄當(dāng)天萬蟲醒來時，吃梨要注意預(yù)防。

2、驚蟄吃梨可能是因?yàn)槔婧屠缤簟?/p>

3、蘇北和山西一帶流傳著一年都有精神！民俗。有人說梨諧音離開，據(jù)說驚蟄吃梨可以遠(yuǎn)離莊稼，保護(hù)年收獲。

蟄人為什么吃梨？

實(shí)際上驚蟄吃梨主要與氣候有關(guān)。驚蟄季節(jié)，乍暖還寒，氣候干燥，人口干燥，外感咳嗽，吃梨潤肺止咳。在《本草通玄》中，吃梨具有生者清六腑之熱，熟者滋五臟陰的功效。梨、性寒、味甘、肺、胃經(jīng)、生食、蒸、榨汁、烤、煮水都有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等效果。

蟄人三種方法吃梨更養(yǎng)生

蟄人怎么吃梨？梨可以蒸著吃，也可以榨汁，效果好。

蒸熟

這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊；再把川貝母細(xì)粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。

這種吃法不僅滋潤肺部，還有止咳化痰的效果。如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。

榨汁

將梨剝皮、去核，用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右，再用10克冰糖、1張胖海煮，20分鐘后服用。經(jīng)常喝這種汁可以潤肺生津，有利于咽聲。

煮水

這種方法簡單，將梨切片，與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋煮，起到健脾、潤肺、止咳的作用。

梨也可以和陳皮煮湯，材料是梨一個，陳皮兩勺，冰糖四勺。將梨洗凈切成塊，梨塊，陳皮放入湯鍋中，煮20分鐘后，放入冰糖煮至冰糖完全融化即可。注意:用于止咳化痰的人，不應(yīng)該選擇含糖量過高的甜梨。吃梨時要注意飲食清淡。因?yàn)槌杂湍伒氖澄飼鸶篂a。