缺鐵性貧血飲食保健
如果有人患缺鐵性貧血，在日常生活中他不能和普通人一樣。如果能在飲食上注意，使用食療方，對(duì)疾病的治療有好處。
食療處方
脾氣虛弱型
[臨床表現(xiàn)]面色萎黃、蒼白、疲勞、納少便瀑布、舌質(zhì)淡紅、苔薄、脈細(xì)。
[食療藥膳]
1.豬血炒紫菜：豬血印克，紫菜300克(泡好)，同放入鐵鍋炒熟吃。
2.黃芪雞汁粥：黃芪30克，母雞1只(1000克)，粳米100克，將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟(切塊)，和黃芪放入鍋加水煮成濃湯，用此濃湯和粳米煮粥，調(diào)味食用。
3.紅參圓肉粥:紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克，煮粥吃。
4、豬血菠菜湯
[組方]新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。
[做法]:菠菜洗凈，用熱水燙，切段。豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋中加水煮，加菠菜一起煮湯，煮熟后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。每天或第二天一次，連續(xù)服用2-3次。
[效果]豬血便宜質(zhì)量好，每100克含鐵45毫克，可稱為養(yǎng)血之王。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、收陰、潤燥。因此，這種湯有補(bǔ)鐵養(yǎng)血的效果。
氣血兩虛型
[臨床表現(xiàn)]面色蒼白，疲勞無力，頭暈心悸，氣少，舌質(zhì)淡胖，苔白，脈絡(luò)濕潤。
[食療飲食]
1.當(dāng)歸枸杞豬肝煎:當(dāng)歸15克，枸杞15克，豬肝60克，煮湯調(diào)味飲食。
2.黑豆圓肉棗湯:黑豆50克，圓肉20克，棗50克，水煎煮服。
3.木耳棗肉湯:黑木耳10克，棗15張，瘦豬肉60克，煮湯吃。每天兩次。
4.阿膠棗木耳粥[組方]阿膠15克，棗10枚，黑木耳10克，糯米100克。
[做法]：將阿膠搗碎備用。黑木耳用溫水浸泡，洗干凈。棗去核。煮黑木耳、棗、糯米粥時(shí)，加入口香糖攪拌即可。每天早上，晚飯溫暖地吃。
[效果]黑木耳益氣補(bǔ)血，每100克黑木耳含鐵98毫克，各種食物含鐵量最高。.阿膠促進(jìn)骨髓造血功能，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量的棗養(yǎng)血補(bǔ)氣。此粥益氣補(bǔ)血，適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血等癥。
5、芹菜炒豬肝
[組方]:豬肝200克、芹菜300克、醬油25克、糖、鹽適量。
[做法]:1.將豬肝去除筋膜，洗凈切片，加入適量鹽攪拌，待用。
2.芹菜洗凈，切段。
3.將油鍋燒至6成的油溫，加入豬肝，變色后，加入勺子瀝青油。
4.鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。
[功效]本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸，對(duì)于有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。
上面列舉的是對(duì)缺鐵性貧血這個(gè)問題有很大幫助的食療處方，希望記住這些方法，今后必要時(shí)簡單快捷。我祝你健康。
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