有些朋友在家做饅頭蒸，但因?yàn)樗麄円郧皼](méi)有蒸過(guò)，所以不知道蒸多久。那么包子蒸多久可以蒸熟？包子蒸熟后塌陷是什么原因？

包子蒸多久可以蒸熟？

一般來(lái)說(shuō)，肉餡包子大約需要10-15分鐘，而素餡包子大約需要8-10分鐘。然而，具體的蒸包子是假的，需要結(jié)合包子的數(shù)量和大小來(lái)確定，這是不能概括的。

饅頭主要由面粉和各種餡料制成，在我們的生活中很常見(jiàn)，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。饅頭所需的時(shí)間主要與饅頭的餡料和數(shù)量有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，肉餡饅頭比素餡饅頭需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

包子蒸熟后塌陷是什么原因？

由于這個(gè)原因，蒸出來(lái)的包子塌陷和死面一樣，記住這幾點(diǎn)好吃不塌。

1、酵母發(fā)面要充分發(fā)酵，揉搓排氣。

我們都應(yīng)該知道，如果我們經(jīng)常蒸饅頭和饅頭，我們必須用酵母來(lái)充分發(fā)酵饅頭。發(fā)酵后，另一個(gè)非常重要的步驟是揉捏和排氣。面粉在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量二氧化碳，因此我們應(yīng)該通過(guò)揉捏排出面團(tuán)中的氣體，使其變得光滑。搟面團(tuán)時(shí)，面團(tuán)應(yīng)該稍微厚一點(diǎn)，不要有太多的餡料。包好后，把它放在一邊，醒來(lái)兩次，因?yàn)榻湍负ε赂邷亍Ｈ绻l(fā)酵不好，直接放入鍋中，高溫會(huì)使酵母失去活性，因此第二次醒來(lái)也非常重要。

2、冷水或熱水放入鍋中，把握時(shí)間和火候。

許多人會(huì)糾結(jié)于是把熱水放在鍋里還是把冷水放在鍋里?；ヂ?lián)網(wǎng)上有很多關(guān)于他們所說(shuō)的話。事實(shí)上，無(wú)論是在沸水中還是在冷水中，這完全取決于面條是否充分醒來(lái)。然而，小編仍然建議你把冷水放在鍋里，在蒸籠里放一層抽屜布，然后在冷水中點(diǎn)火。首先，把它放在鍋里，讓它再次醒來(lái)；第二，隨著溫度的不斷上升，包子可以被均勻加熱。先在鍋里煮，5分鐘后用中火蒸十分鐘。出鍋前不要急著打開(kāi)蓋子，讓它在里面燉大約5分鐘。這樣可以防止蒸包子倒塌。

為什么人們的饅頭店直接在鍋里放熱水，蒸饅頭特別好？事實(shí)上，許多饅頭店使用泡打粉和塑料劑，許多饅頭店有一個(gè)清醒的盒子，在鍋前提前醒來(lái)！

3、鍋里有幾個(gè)回縮和塌陷的問(wèn)題

這個(gè)問(wèn)題主要是由于溫度不均勻或蒸汽問(wèn)題造成的。如果蒸籠放得不好，火就會(huì)蒸得很好，如果不沖，火就會(huì)塌下來(lái)。把鍋底稍微移動(dòng)一下。如果中間的熱量太小，氣體就跟不上，就會(huì)塌陷；如果蒸籠的邊緣漏氣，也會(huì)導(dǎo)致塌陷；此外，由于先后揉捏饅頭，第二次揉捏饅頭的時(shí)間稍長(zhǎng)，效果會(huì)更好。此外，鍋煮沸后，氣體會(huì)升起?；鹛螅伬锏乃荒苷舭l(fā)。如果它滴在饅頭上，也會(huì)導(dǎo)致饅頭塌陷。