山藥是生活中常見的一種藥食同源的食材，具有一定的健脾、養(yǎng)胃的功效。那么，如果山藥放了一個(gè)月還能吃嗎？山藥一般能保存多長時(shí)間呢？

一個(gè)月的山藥還能吃嗎

沒有變質(zhì)就可以吃。

存放了一個(gè)月的山藥，如果沒有出現(xiàn)發(fā)霉、變軟，也沒有產(chǎn)生難聞的味道，就是可以吃的。

但是因?yàn)樯剿幒写罅康牡矸?，?chǔ)存不當(dāng)就很容易引起變質(zhì)或者是腐爛。所以建議新鮮的山藥，還是要盡快食用，以保證山藥的營養(yǎng)不流失，同時(shí)也是為了健康著想。

山藥能夠保存多久

山藥可以保存多長時(shí)間，主要還是要看保存的方法：

如果是直接放在陰涼通風(fēng)處，山藥大約可以保存一周左右，時(shí)間一長就可能會(huì)引起發(fā)霉變質(zhì)，建議在一周之內(nèi)盡快食用。

如果是在冰箱冷藏保存，大約可以保存一個(gè)月左右，但是需要注意不要用塑料袋裝山藥，要用紙袋或者是其他紙質(zhì)的東西包裹山藥，這樣通氣性更好，可以保存更久。

如果是冷凍保存，大概可以保存三個(gè)月左右。要將山藥洗凈，去皮切塊后在冰箱的冷凍庫保存。這樣保存山藥的時(shí)間會(huì)比較長，但是長時(shí)間保存的山藥，營養(yǎng)流失是必然的，建議還是要盡快食用。

吃山藥什么時(shí)候吃最好

山藥什么時(shí)候吃最好，還需要根據(jù)身體實(shí)際的需求來定：

如果服用山藥是為了健脾養(yǎng)胃，則建議在每日上午九點(diǎn)到是十點(diǎn)之間服用。

如果是為了補(bǔ)腎、固腎，則可以在下午五點(diǎn)到七點(diǎn)這段時(shí)間來服用。

如果是為了改善肺虛的癥狀，則可以選擇在早上三點(diǎn)到五點(diǎn)之間來服用。

山藥的禁忌和副作用

山藥的禁忌與副作用如下：

1、脾胃虛寒人群：山藥有健脾的作用，但是如果脾胃虛寒的人食用山藥，可能會(huì)引起腹瀉，或者是加重脾胃虛寒的癥狀，不建議食用。

2、輕微的毒性：山藥皮內(nèi)含有皂角素，黏液中含有植物堿，如果皮膚直接接觸這兩種物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)紅腫、瘙癢、刺痛等不適的現(xiàn)象。

3、糖尿病人群：山藥中的淀粉含量很高，糖尿病人群食用之后，會(huì)導(dǎo)致血糖在短時(shí)間內(nèi)上高，不利于疾病的控制，所以糖尿病人要謹(jǐn)慎食用山藥。